Suroviny

500 g cukety
3 vejce
4-6 vrchovatých lžic hladké mouky
2 zarovnané lžičky mletého kmínu
3 lžičky soli
6 středních stroužků česneku
tuk na smažení

Postup

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubo. U přezrálejší odstraníme změklý vnitřek se semeny. Nastrouhanou cuketu osolíme, zamícháme a necháme zhruba 1/2 hodiny odpočinout. Vodu, kterou potom osolená masa cukety pustí, slijeme a hmotu ještě rukama vymačkáme a všechnu vodu vylijeme.

Do této hmoty bez vody přidáme vejce, kmín a 2 špetky soli. Přidáme mouku a umícháme těsto, které bude hustší, než na jaké jsme zvyklí, když děláme bramborák. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě mouku.

Z připraveného těsta smažíme placky. Těsto nabíráme lžící a na pánvi z něj tvarujeme menší a poněkud silnější placky. Placky se opékají z obou stran dozlatova. Musejí mít opečený povrch a vnitřek trochu měkčí. Z uvedeného množství uděláme asi 8 menších placek.