Suroviny

350 g mrkve
100 g másla
50 g hladké mouky
1,5 l zeleninového nebo slepičího vývaru
1 žloutek
1 ČL citrónové šťávy
sůl
pepř
několik lístků bazalky

Mrkev pochází z jižní Asie a dnes se pěstuje ve všech zemích světa. Obsahuje užitečné látky, mimo jiné i vlákninu a důležité antioxidanty, vitamíny a minerály. Mrkev podporuje zdravý růst a vývoj dětí. Mrkvová polévka je jednoduchá na případu a uvaříte jí do 30 minut.

Postup

Z poloviny másla a z mouky připravíme světlou jíšku, kterou podlijeme vývarem a povaříme 20 minut. Část očištěné mrkve nastrouháme a zbytek nakrájíme na kostičky.

Nastrouhanou mrkev podusíme na 30 g másla, na zbytku osmažíme kostičky mrkve. Takto připravenou mrkev vložíme do polévky, ochutíme citrónovou šťávou a necháme pár minut vařit.
Nakonec polévku zjemníme žloutkem, který rozšleháme v trošce vývaru. Ozdobíme čerstvou bazalkou.

Vyzkoušejte další recepty

Chutnalo vám? Okomentujte recept Mrkvová polévka