Suroviny

Korpusy:

7 vajec – z bílků sníh
280 g cukru
1 vanilkový cukr
11 lžic oleje
3 lžíce rumu
6 lžic vody
330 g polohrubé mouky
3/4 prášku do pečiva

Roztok:

400 ml vroucí vody
160 g cukru
1/4 lžičky kyseliny citronové
120 ml rumu
2 lžičky punčového aroma

Poleva:

250 g moučkového cukru
2,5 lžíce horké vody
1 lžíce rumu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce oleje

Na pocákání:

rozehřejeme hořkou čokoládu s trochou oleje

Postup

Těsto:

Žloutky s cukrem vyšleháme, přimícháme olej, rum, vodu,
mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh. Polovinu těsta
nalijeme do formy a upečeme (asi 15 minut při 180 °C).
Zbylé těsto rozdělíme napůl. Do jedné poloviny přidáme žluté barvivo a do druhé červené. Do formy vléváme obě
barvy naráz proti sobě, uprostřed se spojí. Upečeme.

Roztok:

Cukr a kyselinu zalijeme vodou, přidáme rum a aroma.
Necháme vychladnout.

Skládání:

Světlý korpus vodorovně překrojíme – bude spodní a horní
patro dortu. Barevný rozdělíme třemi kruhy a ještě celý
na čtvrtiny (případně postačí oddělit barevné poloviny).

Spodní korpus natřeme džemem, na něj skládáme jako
mozaiku korpus barevný. Potíráme nebo poléváme roztokem,
trochu si necháme na horní korpus (asi pětinu roztoku).
Barevné kusy můžeme v roztoku i máčet, já je ale jen potírám.
Vrchní korpus natřeme džemem a tou stranou přiklopíme
na barevný korpus. Potřeme zbylým roztokem.

Dort zatěžkáme a do rána necháme v ledničce. Polijeme polevou.

Vyzkoušejte další recepty

Chutnalo vám? Okomentujte recept Punčový dort