Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- citrónová kůra
- 0,5 balíčku kypřícího prášku do pečiva
- 0,5 lžičky mleté skořice
- 1 špetka soli
- 1 špetka kardamomu
- 1 špetka muškátového květu
- 1 špetka mletého hřebíčku
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g hnědého cukru
- 250 g másla
- 500 g hladká mouka
- 70 ml mléka
Naprosto jednoduchý recept.
Postup
Vezměte všechny suché ingredience a smíchejte je ve větší misce. Mouku je vždycky lepší prosít, aby byly sušenky vláčnější a nadýchanější. Přistrouhejte i kůru i citronu, ideálně neošetřeného chemicky.
Připravte si vál, na kterém později budete moct těsto pořádně prohníst. Poté k sypkým ingrediencím přilijte mléko a na kostky rozkrájené změklé máslo. Nejdřív můžete pracovat v misce - než všechny suché a ostatní ingredience spojíte do větších hrudek. Ty poté vyklopte na vál a vypracujte hladké těsto.
To zabalte do fólie a dejte do lednice odležet minimálně na 2 hodiny. Když je těsto odležené, dáme ho znovu na vál a dobře propracujeme. Poté z něj vyválíme plát vysoký asi 3mm a vykrajujeme kolečka - nebo jiné tvary. Připravené sušenky skládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Předehřejeme si troubu na 180 °C. Než se rozehřeje, tak sušenky potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme plátky mandlí. Dáme do trouby a pečeme asi 12 minut, podle velikosti zvolených tvarů.
