Co nejvíc nadýchané těsto

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

brumi

6865

7.7.13 09:44

načítám...

co nejvíc nadýchané těsto

Ahojky, prosím můžete mi poradit jaký korpus či těsto udělat aby bylo co nejvíce nadýchané a vystouplé? potřebuji nahnat co nejvíc do výšky, děkuji moc

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

lyrica

41882

7.7.13 09:47

načítám...

@brumi já dělám klasické piškotové, mouku proseju přes cedník a je vždycky luxusní.

načítám...
Citovat
Zmínit

eTeresa

1581

7.7.13 09:48

načítám...

Samozřejmě sníh opatrně vmíchat… a jak píše @lyrica

načítám...
Citovat
Zmínit

Bábi Zlopočasná

20730

7.7.13 09:50

načítám...

Lepsie rastie piskota slahana od snehu, pripadne ked das miesto muky puding. Ale musis davat pozor aj pri peceni, aby nesadla. Sneh s pudingom je naozaj ako oblacik.

načítám...
Citovat
Zmínit

Dětské telecí čevabčiči

brumi

6865

7.7.13 09:50

načítám...

@lyrica tam je ale docela dost vajec ne? co znám recepty tak okolo 6. Zpoměla jsem dodat že co nejlépe s minimem vajec, já ani dcera je moc nesmíme, jen výjmečně

načítám...
Citovat
Zmínit

lyrica

41882

7.7.13 09:51

načítám...

@brumi já dělám ze 4 vajec
Jo a ještě, neotvírat při pečení troubu :pankac:

načítám...
Citovat
Zmínit

brumi

6865

7.7.13 09:52

načítám...

@Bábi Zlopočasná to se mi právě většinou stane, v troubě krásně vyběhl a jen co vyndám bum bám na ploviční výšku

načítám...
Citovat
Zmínit

Reklama

brumi

6865

7.7.13 09:52

načítám...

@lyrica můžu poprosit o recept? dík za tip :hug:

načítám...
Citovat
Zmínit

Zabka-kvak

1524

7.7.13 09:53

načítám...

Jestli jde o korpus na dort, doporučuju pořádně vyšlehat (opravdu poctivě a dlouho, nejlépe ručním šlehačem nebo v mixeru).

Návod na korupus dortu:

6× žloutek + 3 lžíce cukru moučka… šlehat, šlehat, až je to husté.
6× bílek + 120 cukru moučka… šlehat šlehat, až je fakt hustý sníh.

Do žloutkové pěny přidávat po lžicích sníh + 120 g polohrubé mouky (prosít přes sítko, prý to pomáhá taky tomu nadýchání :nevim: ). Míchat jen zlehka lžící nebo vařečkou.

To celé šoupnout do remosky (tam se to dělá nejlíp) nebo do dortové formy. Mělo by to pěkně naskočit :idea: Pokud jsou na to ještě nějaké další další tipy, budu za ně ráda.

Za mě jen: když se pěkně dodrží postup s vyšlehání a s „vmícháním pomalu a opatrně po lžicích“, mělo by to vyjít. Kdysi jsem to šlehala jen „lážo plážo“ a nakonec šoupla všechno najednou do mixéru. To z toho byla betonová placka :jazyk: