Cukroví bez pšeničné mouky
- Fotoalbum (0)
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
Cukroví bez pšeničné mouky
Ahoj, sháním osvědčené a vyzkoušené recepty na vánoční cukroví BEZ pšeničné mouky. Jiné mouky, jako žitná, pohanková, rýžová atd., jsou v pohodě a nevadí.
Abych i já přispěla, dostal se ke mně recept na žitné perníčky.
Vyzkoušené nemám, teprve se na ně chystám:
Perníčky z žitné mouky
700 g celozrnné žitné mouky
250 g cukru (nejlépe třtinového)
200 g másla
4 vejce
4 lžíce medu
1 lžíce perníkového koření
1 lžička strouhané citronové kůry
1 prášek do pečiva
1 vejce na potření
Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme minimálně 24 hodin odpočinout v chladu. Těsto vyválíme na požadovanou tloušťku a vykrajujeme tvary. Na pečícím plechu potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme ve středně rozehřáté troubě do zlatova.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
Reakce:
To jsem zvědavá. Právě perníky se tradičně pekly spíš z žitné mouky (alespoň tak praví moje kuchařka po babičce), ale u ostatního cukroví nevím, jestli bude dobré. Mimochodem doporučuju perníčky potírat vejcem až těsně po vytažení z trouby, ne předtím, to nemají tak pěkný povrch.
A špaldová je taky problematická? (vím, že je to druh pšenice, ale
někteří, kdo se vyhýbají klasické bílé mouce, tak s celozrnnou
špaldovou to mají v pohodě, má i jiný obsah lepku apod.) Já peču
takřka všechno z celozrnné špaldové, prostě jen nahradím v receptu
„normální“ mouku za tuto. Ale s žitnou nebo s těmi obilnými moukami
to asi tak jednoduché nebude, to by bylo tuhé. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
@klamonožka
S tím potřením po vytažení z trouby to zkusím, díky za tip. Špalda je
snad ještě horší. Jde o alergika, který má i při kontaktu pšenice
s kůží okamžitě reakci, když ji sní, tak je to ještě horší. Není to
celiak, lepek jako takový mu nevadí.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
Já dělám bezlepkové už leta a je skvělé. určitě jsem tady ale do nějaké diskuse recepty vkládala a fakt se mi nechce znova.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
Ja letos zkusila do perniku kombinaci spaldove a bezlepkove. Vcera jsme to
pekli. Trosku jsem trnula, jestli se mi nerozjedou, jestli budou drzet tvar.
A jsem nadsena. Chutove jsou lehke. Decka se mi do nich pustili.
Takze budu experimentovat dal.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
A nekde jsem zahledla recept, kde byla mandlova a ryzova mouka. Jen si nejsem jista, jestli jsem si to ulozila. Divala jsem se na Pinterest, tam je receptu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
@klamonožka zalezi na telu asi. Nase souseda spaldu snasi velmi dobre, prestoze psenicnou ma potvrzenou, ze ji nedela dobre. Mivala fleky na obliceji, kdyz snedla rohlik atd., takze tohle je individualni.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
@Murka Nějaké recepty
už tu jsou 
Jinak holky, o své recepty se můžete podělit i tady
ve výměně receptů a získat dárkový balíček od Amylionu 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
@lucynka25 díky, už
jsem něco opsala a určitě zkusím upéct
@Kelsey na Pinterestu jsem
nekoukala, díky.
Ono těch receptů se dá najít dost, ale jde o to, že tam nebývají
zkušenosti těch, které je vyzkoušeli. Vloni jsem zkoušela nějaké nové
recepty pro nás a několikero cukroví leží na kompostu určitě ještě
teď, bylo nepoživatelné, tvrdé, ani psi to nežrali 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
- Nahlásit
Další podobná témata podle názvu
- Zvýšená hladina cukru v 1. trimestru
- Kolik cukru dáváte dvouletému dítěti
- Cukr v krvi na lačno 5,9, co mě čeká?
- Jím moc cukru?
- Manžel snědl cukroví
- Jaké druhy cukroví pečete?
- Holky z paneláku.kde skladujete cukroví?
- Cukroví bez ořechů