Jak připravit maso k omáčce?

tterka
5533
15.2.07 10:22

Jak připravit maso k omáčce???

Ahoj holky,
nejradši bych se hanbou propadla :oops: . Pořád něco kuchtím, vyvařuji a něco vymýšlím, a teď jsem zjistila, že jsem vlastně ještě nikdy nedělala žádnou omáčku. Vždycky byla nějaká u babiček a já vymýšlela samé novinky. Teď bych ráda uvařila nějaké typicky české jídlo - omáčka, knedlík (třeba rajská, svíčková,…), a netuším, jak mám připravit maso. Myslím, že nejlepší je na omáčky hovězí, ale mám plný mrazák vepřového - v tom určitě nebude problém. Manža vepřové miluje, ale netuším jak ho uvařit? upéct? Prostě připravit tak, aby se k omáčce dalo jíst :oops: :oops: :oops:
Moc vás prosím, poraďte mi. Maminku mám daleko a tchýně se ptát nechci, protože by mě pomluvila u celé famílie :cry:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
krikri3
15
15.2.07 10:30

Doporucuji www.recepty.cz.
Ja taky omacky moc nevarim. Zatim jsem zkousela rajskou - nebylo to vubec tezke.

Kristyna

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Vvv
1364
15.2.07 10:31

Ahoj, co třeba vepřové na paprice?
Našla jsem jeden recept, sice na kuře, ale postup je úplně stejný a je to mňamka :wink:
 http://www.mimibazar.cz/recept.php?…

Verča

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Růžena
3233
15.2.07 11:00

Maso ke svíčkové/rajské

tterka : ahoj kuchařinko, mam tipy na připravu masa k omačkam i z vepřoveho je vyborná svičkova :
svíčková - maso (hovězí zadní nebo vepřová panenka případně vepřová pečeně) prošpikuj slaninou,obsyp kořenovou zeleninou,divokým kořením a polej trochu octem a pak máslem,nech uležet tak jeden den. Pak maso opeč, do výpeku dej zeleninu a pak maso a dusit do změknutí masa. Omáčka je už klasika.
Rajská - maso (hovězí i libovější kousky předního,vepřové by šlo taky,ale ta omáčka má jinou chuť,ale jde to - z kýty nebo panenky+bujon hovězí) do vroucí vody s bobkovým listem novým kořením a celým pepřem, uvař do měka a vývar použij pro omáčku.Naporcované maso nech pak v omáčce prohřát. Přeji hodně zdaru.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Kedlubnové kari s rýží

Citrónová limonáda

Těstovinový salát s kuřecím masem

Mango sticky rice aneb Lepkavá rýže s mangem

VerouS
1274
15.2.07 13:09

já si dělám „svíčkovou“ takto : Do pekáče dám libové maso (nedávám ho vcelku,ale nakrájím na větší špalíky,aby to bylo rychlejší) dělala jsem vepřové nebo králíka. Okořením klasicky sůl, pepř,nové koření a přidám cibuli,petržel,celer,mrkev (zeleniny dávám moooc máme ji rádi. A já přidávám i lžíci hořčice. D8m podlité péct do trouby a peču dokud není maso měkké.
Pak maso vytáhnu a zbytek rozmixuju do hladka,dám provařit a přidám smetanu…popř zahustím (většinou ale ne,když dám hodně zeleniny nemusím) a popř dochutím…Pak k tomu přihodím maso na prohřátí.
Nám moooc chutná a je celkem bez práce - nenakládám x dní předem…A jí ji i náš malý :oops: ale je opravdu samá zelenina,tak nemám výčitky.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Zuzma
63
15.2.07 13:27

Ahoj,
já většinou vařím UHO - univerzální hnědou omáčku. na tuku cibulku, na to nakrájené maso - plátky - hovězí, kostičky - hovězí, krůtí, kuřecí, vepřové, podlít vodou. Vaří se dokud není měkké. První je krůtí a kuřecí, hovězí se vaří tak 2 hodiny. Do omáčky lze přidat cokoli. Sůl, paprika sladká - bude to na paprice - dej více, pepř… Na konci každého vaření zahusti jíškou. Tu si rozkvedláš v hrnku - lžíce hladké mouky a studená voda. No a dál se do omáček přidává nakrájená okurka - pak je to znojemská, nakrájený párek - pak je to frankfurtská, můžeš přidat houby, nebo nakrájim celou červenou nebo žlutou papriku. Tyto věci většinou dávám hned na začátku vaření, aby trochu změkly. Nebo jde přidat i vajíčko natvrdo. Může se i zalít smetanou.
Rajskou vařim většinou zvlášť od masa. To dělám v papiňáku se zeleninou a z toho vývaru mám ještě polévku. Maso pak jen nakrájim do připravené rajské.
Koprovka - cibulku na másle, posypat trochou hladké mouky, 3/4 l mléka, trochu soli, až se to začne vařit vhodit nakládaný kopr (nebo čerství), prodávají ve skleničce. Povařit. Dochutit moučkou. Neoctovat, až studené, jinak se může zdrcnout. Ke koprovce brambory, vejce na tvrdo, nebo maso, udělané stejně jak na rajskou.
Ať se daří.
 Zuzka

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Zuzma
63
15.2.07 13:29

čerstvý kopr :oops: :oops:
Zuzka

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
Anonymni
2.3.07 15:22

omacky

Cauky, mam rada stranky www.nadoma.cz je tam spousta receptu, a taky tam chodim na inspiraci.

  • Citovat
  • Upravit
sabusssa
760
15.11.13 20:09

Ahoj zkusene kucharky :-)

POtrebovala bych poradit, jak dlouho a na kolik stupnu pect veprovou panenku ala svickovou :-). Mam ji prospikovanou a nalozenou v mrkvi, petrzeli a celeru + bobkovy list, novy koreni a kulicky pepre. Zitra jdu na to, jen nevim jestli do zakladu patri i cibule??? :roll: :roll:

Dekujiiii

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Verca1989
9090
15.11.13 20:15

@sabusssa ano, do základu by měla přijít i cibule, doporučuju maso potom ze zeleniny vyjmout a zprudka osmahnout na pánvi, jen aby se zatáhlo, zůstane pak šťavnatější. Potom maso dát bokem a ve výpeku osmahnout tu zeleninu s cibulí, cca 5 minut restovat, potom zalít vodou (nebo vývarem), vložit zpět maso, já přidávám ještě pár koleček citronu (i se slupkou), přikryju pokličkou a peču v troubě, panenku odhaduju na cca hodinku, já mám ráda, když je maso hodně měkké. :kytka:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
sabusssa
760
15.11.13 20:24

@Verca1989 Jeee tak na cibuli jsem zapomnela :-/ ale pridam ji tam zitra, tak snad to nebude moc poznat. Ja to jeste zakapla citronem a taky davam kolecka do pekace k peceni. Jinak rikas hodinku a nevis na kolik stupnu???

Dekuji

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
1.zizi
15.11.13 20:29

@sabusssa ja zeleninu posypu trochou cukru pri restovani, aby zkaramelizovala a pak pridam citronovou kuru a stavu…

  • Citovat
  • Upravit
Verca1989
9090
15.11.13 20:29

@sabusssa dávám to na cca 190°C. Ta doba je odhadem, já maso většinou dělám dýl, aby se fakt rozpadalo, zkusila bych to po 30-45 minutách vytáhnout a do masa píchnout, jaké bude, vrátit do trouby se to dá vždycky :) Každá panenka je jinak velká, tak to se takhle těžko odhaduje :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
pikola
35857
15.11.13 20:52

Z panenky to nebude nic moc, bude sucha..

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte

  • 26.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn měl od podzimu loňského roku vpáčené bubínky, tekutinu ve středoušní a tympano B/B. Zvětšená mandle, stupeň II. Nasazen aerius a... Odpověď

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď