Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Ahoj, letos se chystám na „velikonoční“ premiéru ohledně pečení Mazance a Jidášů. Co jsem si tak pročítala recepty, přišlo mi, že je to stejné těsto. Nebo se mi to jen zdá? Teda s tím rozdílem, že v Jidáších nejsou rozinky a mandle, a že se Jidáše nakonec pomažou meden a Mazanec ne, samozřejmě. Nebo je to úplně jiné těsto?
A jakou spíš dáváte mouku? Všude jsem četla, že se dává polohrubá, ale bojím se, aby těsto nebylo moc hutné. Může se dát i hladka nebo půl napůl?
@Shak píše:
A jakou spíš dáváte mouku? Všude jsem četla, že se dává polohrubá, ale bojím se, aby těsto nebylo moc hutné. Může se dát i hladka nebo půl napůl?
Polohrubou. Kynuté peču jedině s polohrubou. Nemíchám. Naopak. Hutné by to bylo s hladkou.