Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Pečení dortových korpusů
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
Napsat příspěvek
Velikost písma:
23.11.19 17:31
@tulipán píše:
Mozna by lidi kupovali kvuli usetreni casu nebo z lenosti. Korpusy se prodavaji treba na kolace, nevzpominam si firmu.
Jediný kupovaný korpus, co jsem zahlédla v obchodě, je teda pěkně hnusný.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.11.19 17:54
@Russet píše:
Jediný kupovaný korpus, co jsem zahlédla v obchodě, je teda pěkně hnusný.
A? 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.11.19 18:03
Haha, zajímavý nápad. Smysl by to mělo v momentě, kdy byste prodávala celé dorty a jako vedlejší nabídku třeba jenom zvlášť korpusy a krémy, jakože by si to někdo chtěl dodělat… Což teda pochybuji, když je někdo nešikovnej, tak je nešikovnej asi na všechno ohledně dortů a chce ho upéct tedy úplně komplet.
Jestli vám nejde zdobení - dneska je stejně moderní všechno naházet na jednu hromadu a udělat z toho abstraktní jedlé umění, ne? Posypat to zlatem, pocákat růžovýma cákancema, poházet kytky… 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.11.19 18:42
Já myslím, že to není od věci to nabídnout nějaké vyhlášené modelářce (= ženě, která si vydělává pečením dortů, ale v podstatě jde jen o to trefit dobře figurku Elsy). Tak ty bys jí udělala dort a ona by ho jen potáhla a ozdobila. Problém je, že ty bys na tom vydělala naprosté minimum, protože ty ženské si berou ty šílené sumy právě za to zdobení. Navíc by to muselo být všechno načerno.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
24.11.19 10:18
@Jana1958 píše:
@Russet môžeš vyzradiť recept na ten srnčí chrbát?
Máš formu na srnčí hřbet? Měly by být dva, aby se upekl jeden tmavý a druhý světlý.
4 vejce, 260 g cukru pudru, 260g hladké mouky, 10 lžic oleje, 1/2 balíčku prášku do pečiva, kakao a 8 lžic teplé vody. Žloutky s cukrem, olejem a vodou vyšleháme, přidáme mouku smíchanou s práškem do peč. a vyšlehaný sníh z bílků. Polovinu těsta obarvíme kakaem (lžíce vrchovatá). Upečeme korpusy a rozkrájíme na slabé plátky. Slepujeme k sobě na střídačku tmavý a světlý plátek. V receptu je klasický máslový krém (kostka másla, 15dkg cukru, rum a dva vanilkové pudinky + 1/2l mléka na hustý pudink). Slepený korpus se potře zbytkem krému a poleje čokoládou. Krájí se šikmo, jsou vidět obě barvy korpusu.
Místo máslového krému se hodí mascarpone. Jen lehce osladím a vyšlehám. Ale jednou za uherák ten máslový krém přežijem. Dělá se to u nás, když je vic lidí pohromadě, aby se to snědlo. Je toho totiž metr
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
24.11.19 10:27
@Russet je jak čtu krájení nasikmo hned mi na mysl vytanula bebe roláda 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
24.11.19 10:30
@Russet ďakujem za recept 
. Niekde som ho už videla, je to pekný zákusok. Formu mám len jednu, prípadne by sa cesto dalo upiecť na 2 x.
Alebo si druhú požičať od mamy 
. Ona už robila aj krém s mascarpone, dávala ho do nejakých rezov. Ako píšeš, hodí sa piecť pri nejakej oslave. V každom prípade si ho poznačím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
24.11.19 14:11
@Jana1958 Pozor při pečení těsta s práškem do pečiva, tam když necháte těsto odstát než upečete první várku, tak ta druhá už nevyběhne, protože prášek do pečiva reaguje jakmile se dostane no styku s kapalinou. Už se mi jednou povedlo upéct „kamenný“ dort. Zapomněla jsem předehřát troubu a než se rozehřála tak jsem šla dělat něco jiného a na dort samozřejmě zapomněla. Do trouby šel cca 40 minut od umíchání a byla z něj placka tvrdá jako šutr.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
24.11.19 15:52
@Heivka ďakujem za upozornenie , aj keď toto náhodou viem. Tiež som si raz zabudla zapnúť rúru, ale piekla som chlieb a našťastie neprekysol. V kuchyni sa mi prihodili rôzne iné katastrofy.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
24.11.19 19:42
@Heivka píše:
@Jana1958 Pozor při pečení těsta s práškem do pečiva, tam když necháte těsto odstát než upečete první várku, tak ta druhá už nevyběhne, protože prášek do pečiva reaguje jakmile se dostane no styku s kapalinou. Už se mi jednou povedlo upéct „kamenný“ dort. Zapomněla jsem předehřát troubu a než se rozehřála tak jsem šla dělat něco jiného a na dort samozřejmě zapomněla. Do trouby šel cca 40 minut od umíchání a byla z něj placka tvrdá jako šutr.
Jo jo, to mi babička kladla na srdce. Těsto s práškem nesmí dlouho stát. Musí do trouby.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
