Poradna pro otázky pojištění, hypoték a spoření
Soňa Janáčková
Ahoj, peče nebo připravuje těsto, některá maminka v pekárně z Lidlu?
Potřebovala bych poradit.
Vůbec se mi nedaří v této pekárně udělat kynuté těsto. Nevím v čem je problém. Viděla jsem dělat těsto v pekárně Eta a super.
Máš s tím zkušenost, máš i nějaký vyzkouš. recept do této pekárny? Díky.
Mně nejde ani jedno kynuté. Hlavně ty buchty!! Ale moc ráda vyzkouším i rohlíky.
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
tenhle jsem dělala několikrát, van. cukr být nemusí, krystalu dávám jen 50 a droždí jen 1,5 lžičky
sušené droždí nesmíš mít moc dní otevřené, pak už dobře nekyne
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
tyhle rohlíky nebo klidně udělej jen bulky jsem dělala také několikrát, dávala jsem jen 1 vejce a mouku jsem dávala mix hladké a polohrubé
na těchto stránkách dáma. cz - domácí pekárny je jich spoustu i s komentáři dole
A měla jsi těsto vždy nadýchané nakynuté? Já ho mám takové nějaké tuhé, tak akorát do koše. Zkoušela jsem ale z klasického droždí né sušeného
Krásně nadýchané a nakynuté, do pekárny napřed dát vše tekuté, pak teprv sypké, droždí se nemá přímo smíchat se solí, tak droždí doprostřed a sůl do růžku (i když nevím proč, když se to hned pak smíchá:)), při kynutí moc pekárnu neotvírat - nenakukovat, já nikdy nedělala z čerstvého droždí, vždy ze sypaného, takový bílý pytlíček s vlaštovkou kolem 7 Kč, vydrží na 2-3 dávky. Vyndám těsto, uplácám buchty a ještě nechám trochu nakynout, pak peču
Nedáváš droždí přímo z ledničky?? já s tím taky měla problém a pak jsem ho vždycky večer vyndala, mělo by mít pokojovou teplotu. ze studenýho mi to nikdy nevykynulo ![]()
Normální droždí je dobré rozmíchat v hrnku s troškou vody, mouky a cukru a pod utěrkou nechat vykynout. Mám těsto vždy jak samet ![]()
@madi píše:
Nedáváš droždí přímo z ledničky?? já s tím taky měla problém a pak jsem ho vždycky večer vyndala, mělo by mít pokojovou teplotu. ze studenýho mi to nikdy nevykynulo
No dávám droždí z ledničky, v tom je asi zakopaný pes, díky!!
Jo a ještě mi bylo řečeno: nejdřív vše sypké, pak tekuté, takže taky blbě…:) a s tou solí, to jsem neřešila vůbec, to jsem taky nevěděla