Polévka s jíškou
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Já mám ráda polévku z jednoho hrnce, takže obvykle hodím mouku na orestovanou cibulku, eventuálně i jinou zeleninu, ta se obalí a nejsou tam kousky. Je ale třeba to hlídat, aby se nepřipálila, takže tak do minuty zalít vodou. Výsledek byl vždy fajn. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
@GabinkaCh píše:
Jé díky za výpočetTakže tu jíšku dám na konci vaření vychladlou? přece jinak z toho budou cucky
Kdy je hotová (lehce zahnědlá), vezmu ji ze sporáku a trošku míchám v ruce, aby kapku vychladla. Pak do ní napustím trochu studené vody, přitom ji rychle míchám a plynule liju do polévky. Možná to někdo dělá jinak, mě to vyhovuje takhle.
Ještě edit: když mi to nějak nevyjde a byly by cucky, namočím sítko do polévky, do toho liju tu jíšku, míchám polévku a protlačím sítkem případné cucky z mouky a je to.
Příspěvek upraven 19.01.18 v 12:33
- Citovat
- Upravit
@GabinkaCh píše:
Jé díky za výpočet
no trochu jí nařeď vodou a nalej jí tam, pak to musíš ještě povařit tak 5-10 minut. A nebo zkus místo té mouky část polévky mixnout, uvidíš, že bude polévka vynikající.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Tak zrovna bramboracku delam presne jako ty. Prvni jisku, tak 3-4 lzice mouky, tu naredim studenou vodou, dam brambory a houby. Po 10ti minutach dam zeleninu a za 5 minut dam fazole. Povarim a nazdar bazar. Husta polivka je na svete 
. Mnam. Hnedka bych si ji dala.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
@GabinkaCh vřele doporučuji web kucharkaprodceru.cz - pro začátečníky jak dělaná.
- Citovat
- Upravit
A jíšky si můžeš udělat víc a používat na víckrát, co mi zbude dávám do uzavíratelné skleničky do lednice a když potřebuji, tak jí jen vytáhnu a použiji.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
@GabinkaCh a nebo si kup hotovou jíšku Knorr-mají světlou i tmavou, je výborná, ihned se rozpustí a dávkuješ dle potřeby
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Já třeba zahušťuji na závěr moukou rozkvedlanou ve vodě a taky super 
. Ale nápad s rozmixováním části polévky taky nemusí být špatný 
to jsem aplikovala zatím pouze na brokolicovou, zeleninovou atd.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
@GabinkaCh píše:
Jé díky za výpočet
Mě mamka kdysi učila, že jedno z toho má být studené, aby se to dobře rozpustilo, takže buď udělám jíšku a zaleju ji studenou vodou nebo do horké polévky dávám vychladlou jíšku. Strčim chvilku ven a je vychladlá raz dva.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
@GabinkaCh Možná se ti mouka příliš rozvařila, když se vaří dlouho, tak zřídne. Já konkrétně bramboračku zahušťuju tak, že dám víc brambor a pak část polévky rozmixuju bokem a vrátím. Třeba čočkovou dělám stejně, jak popisuješ ty a hustota nám stačí. Dobrá na zahuštění je taky jáhelná moučka. Tu prostě jen rozšlehám s vodou, naliju a povařím. A cibulku smažím na začátku, ale pak bez té mouky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Jo a když přidávám jíšku až na konci, tak osmažím cibulku, pak tu mouku a pak přilévám vodu z polévky a šlehám ruční metlou, aby to bylo hladké a pak teprve do té polévky naliju. Složité, ale zaručeně bez cucků
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
@Jareach píše:
Já mám ráda polévku z jednoho hrnce, takže obvykle hodím mouku na orestovanou cibulku, eventuálně i jinou zeleninu, ta se obalí a nejsou tam kousky. Je ale třeba to hlídat, aby se nepřipálila, takže tak do minuty zalít vodou. Výsledek byl vždy fajn.
I já, nesnáším roztahování milionů kastrůlků. A dělám to stejně jak píšu výše, zasmahnu a pak pomalu přilévám vodu a ruční metlou rozmíchám do hladka.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
