Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Já přidávám želatinu, ale je potřeba to pak nechat odležet v lednici.
@Fise píše:
Ahoj kuchařky![]()
Prosím o radu. Když dělám dort, tak většinou chci zdobit jen čistou šlehačkou. Mám strach, aby se mi pak ale neroztekla, tak chci dávat ztužovač. Ale to je ten kámen úrazu - on se mi vždycky srazí. Šlehačku používám 33 %, vždy vychlazenou z lednice (podle návodu na ztužovači), ale hned se v ten ztužovač zdrcne a i když už je vyšlehaná do tuha, tak jsou tam cítit drobné hrudečky (jako by želatinové).
Nemáte někdo radu
Díky.![]()
?
Musíš šlehačku nejprve napůl našlehat, pak přisypeš ztužovač a došleháš do tuha. Tím zabárníš, aby se Ti vytvořily hrudky.