Recept: Chřestová polévka se sýrem

Přidat recept
 
  • Čas 60
Hodnotilo 0 lidí

Jemná chřestová polévka, kterou si všichni zamilují :)

Postup

Celé brambory si oloupeme a uvaříme v osolené vroucí vodě doměkka, vyndáme z vody a necháme vychladnout. Vodu nevylíváme! Je to vlastně základ naší polévky.

Bokem si připravíme chřest, který si také oloupeme a nakrájíme na menší kousky (3-4 cm) a uvaříme doměkka ve vývaru z brambor.

Zatím, co se nám vaří chřest, si připravíme zbylé ingredience, které budeme přidávat později. Z vajec si oddělíme žloutky, které si utřeme s máslem dohladka a nastrouháme si sýr.

Když je chřest měkký, přidáme do polévky nakrájené brambory, směs másla se žloutky a nastrouhaný sýr. Necháme vše trochu provařit a dochutíme mletým muškátovým oříškem, solí a pepřem. Nakonec zjemníme smetanou podle chuti a potřeby.

V tenhle moment už ji nemusíme moc dlouho vařit. Necháme jen lehce prohřát a můžeme podávat. Zdobíme nasekanou petrželkou a už jen vychutnáváme.

Dobrou chuť :)

Autor: Lady Crow

Ingredience

  • 50 - 100ml smetany na vaření
  • 500g bílého chřestu
  • 100g tvrdého sýru
  • muškátový oříšek
  • mletý černý pepř
  • 250g brambor
  • 1 hrst pažitky
  • 50g másla
  • 2 žloutky
  • sůl

Chutnalo vám? Okomentujte recept Chřestová polévka se sýrem

Váš příspěvek