Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 2 balení kachních prsou Vodňanská kachna
- sůl podle chuti
- mletý pepř podle chuti
- 150 g rukoly
- 4 lžíce semínek z granátového jablka
- 4 mandarinky
- 80 ml balzamika
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce olivového oleje
Postup
- Kachní prsa očistíme od blanek a prsa z obou stran osolíme a opepříme. Poté prsa začneme grilovat nejdříve kůží dolů dozlatova. Vypečený tuk z pánve postupně odléváme. Jakmile je kůže dokřupava opečená, prsa otočíme a grilujeme další 4 minuty. Poté zabalíme do alobalu a necháme 5 minut dojít.
- V míse smícháme omytou rukolu se semínky z granátového jablka. Z oloupaných mandarinek pomocí ostrého nože vykrájíme jednotlivé dílky. V malé misce smícháme balzamiko s medem, špetkou soli a olivovým olejem.
- Připraveným dresinkem ochutíme salátek a podáváme společně s nakrájeným grilovaným kachním prsem.
Tip redakce: Pokud budete prsa připravovat na grilu, necháme kůži vcelku, aby se nepotrhala. V případě přípravy na pánvi můžeme kůži nařezat ostrým nožem na kostičky.
