Suroviny

Játra 400g
Máslo 400g
Červená cibule ½
Sůl 1čajová lžička.

Domácí paštika. Rychlá chuťovka nebo i jedlý dárek

Postup

Nejprve očistíme játra a nakrájíme si cibuli. Játra zprudka osmahneme na másle. V půlce smažení přidáme cibuli, aby byla do zlatova. Všechno ještě zatepla dáme do mixéru, přidáme sůl a rozmixujeme nahrubo. Poté postupně přidáváme máslo a dál milujeme. Milujeme i několik minut po dodání posledního kousku másla. Nakonec je možné propasírovat přes cedník.

Poměr surovin záleží na každém. U másla se doporučuje 2:1 - 1:1. Čím víc másla tím je paštika jemnější, ale někomu zas vadí, když je chuť máslová.

Vepřová a hovězí játra je lepší na cca 12 hodin namočit do mléka. Krůtí netřeba.