Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Těsto:
- 2 čokoládové pudinkové prášky
- ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva
- 80 g moučkového cukru
- 100 ml oleje
- 2 vejce
- olej a hrubou mouku na vysypání formy
- špejle
Krém:
- 1 smetana ke šlehání
- 1 zakysaná smetana
- 2 lžíce tučného tvarohu
- 20 g moučkového cukru
- 1 želatinový ztužovač šlehačky zastudena
- 60 g hořké čokolády, nasekané na kousky
- trochu vody
Dortík bez mouky, který je plný ovoce, šlehačky a čokolády.
Postup
Zatímco budeme připravovat těsto, si necháme rozehřát troubu na 180°C. V misce si smícháme všechny suché ingredience, přidáme olej, vejce a vypracujeme tekuté těsto.
Potřebujeme dortovou formu o průměru 26 cm, kterou si vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme do ní těsto a dáme péct asi 35 minut. Hotový korpus poznáme zapíchnutím špejle do jeho středu – těsto již nebude tekuté.
Zatím si připravíme krém. Ztužovač rozmícháme s troškou vody a nalijeme do vysoké nádoby se šlehačkou. Šleháme asi 2 minuty ručním šlehačem do tuha – při otočení nádoby se nic nevylije.
Zlehka vmícháme zbytek ingrediencí, nejdřív zakysanou smetanu, tvaroh a nakonec kousky čokolády. Dáme odpočinout do chladničky.
Upečený korpus necháme vychladnout (krém by se nám roztekl). Poté ho vydlabeme tak, aby na dně a po okrajích zůstal 1 cm těsta. Dno potřeme trochou krému, na něj rozložíme námi zvolené ovoce – nejlepší je sezónní, pomažeme zbytkem krému a na vrch rozdrobíme vydlabané těsto.
Celý dort je třeba nechat odpočinout v ledničce alespoň hodinu, jinak by se v teple mohl roztékat.
TIP:
Netradičního vzhledu tohoto dezertu docílíte několika drobnými úpravami:
- na pečení použijte formičky na muffiny (srdíčka, hvězdičky, …)
- upečte těsto na plechu a tvary poté vykrojte tvořítky nebo nožem
- udělejte obrácenou krtinu – světlý korpus získáte použitím vanilkového pudinku a tmavou šlehačku přidáním kakaa při šlehání krému
