Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Korpus:
- 3 vejce
- 120 g cukru krupice
- 3 lžíce oleje
- 30 g kakaa
- 90 g hladké mouky
- Půl prášku do pečiva nebo lžičku jedlé sody
- Pokud chcete vyšší dort, upečte korpusy 2. Nezdvojnásobujte dávku, nevyběhne potom tolik
Krém:
- 700 ml smetany ke šlehání
- 300 g hořké čokolády
Poleva:
- 200 g hořké čokolády
- 6 lžic vody
- 1 lžíce másla
- 3 lžíce smetany ke šlehání
- Dále: rum, šlehačka na ozdobu
Postup
Jako první si musíme připravit krém, do smetany rozlámeme čokoládu, zahřejeme a za stálého míchání 1 minutu vaříme. Po částečném vychladnutí předáme do mísy, ve které budeme krém slehat a uložíme do druhého dne do lednice.
Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Zašleháme žloutky, pak olej a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva
Těsto urovnáme do formy (průměr 23-25 cm) s vymazaným a vysypaným dnem a upečeme (200°C, 20-30 minut). Necháme vychladnout.
Vychladlý korpus vyjmeme z formy. A zarovnáme vršek do roviny.
Korpus potřeme zlehka rumem
Ztuhlý krém z ledničky rozšleháme mixerem a naneseme na korpus. Uhladíme do roviny a dort uložíme do ledničky.
Do kastrůlku rozlámeme čokoládu na polevu, přidáme vodu a zahříváme ve vodní lázni, občas promícháme. Až se čokoláda rozpustí a promíchá s vodou, přidáme máslo a znovu mícháme až se vše spojí. Nakonec vmícháme smetanu a vymícháme hladkou polevu. Kastrůlek vyjmeme z vody a za občasného promíchání necháme polevu vychladnout na tělovou teplotu.
Dort vyndáme z ledničky, a položíme ho na mřížku. Vlažnou hustou polevu nalijeme na povrch. Velkým nožem ji rozetřeme, polevu stékající na boky opatrně po bocích rozetřeme. Necháme zatuhnout a pak dort opatrně přeneseme na podnos.
Po úplném zaschnutí polevy dort ozdobíme ušlehanou smetanou a nebo pařížskou šlehačkou
