Suroviny

0,5 kg vepřové kýty (možno použít i krůtí maso)
1 hlávka čerstvé kapusty
1 cibule
100 g slaniny (nebo kousek uzeného masa)
česnek podle chuti (možno použít i sušený)
mletý kmín
sůl
voda na podlití
olej (sádlo)

U nás velice oblíbené jídlo.

Postup

Kapustu si očistíme a nakrájíme nadrobno. Na oleji nebo sádle opečeme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět a přidáme na kostičky nakrájenou slaninu nebo uzené. Opečeme a následně přidáme maso nakrájené na kostky. Osolíme, podlijeme vodou a necháme dusit. Když je maso skoro měkké, přidáme k němu nakrájenou kapustu (vypadá, že je jí moc, ale zdusí se). Necháme dusit dokud nemáme všechno měkké (kapustě stačí jen chvilka). Nakonec dochutíme česnekem a mletým kmínem.
Možno zahustit troškou mouky, ale není potřeba. Maso v kapustě podáváme s vařenými bramborami, ale stačí k němu i čerstvý chléb.