Vánoční cukroví

Čokoláda

• 1 tuk 100%
• 1 kakaový puding
• 250 g cukru
• 80 g kakaa

Vše rozpustit na vodní lázni.

Krém na vodní lázni

• 2 vejce
• 160 g cukru
• 1 máslo
• rum

Na vodní lázni, našleháme vejce a cukr, přidáme do másla a utřeme do hladka, přidáme trošku rumu. Kakaový krém - přidat kakao Kávový krém - přidat kávu

Kostky

• 150 g cukru
• 80 g másla
• 3 žloutky
• 100 g ořechů
• 250 ml mléka
• 1 prášek do pečiva
• sníh ze tří bílků

poleva: + 250 g tuku 100%

• 5 lžic vody
• 5 lžic kakaa
• 5 lžic rumu

Utřeme žloutek a cukrem a máslem, přidáme zbytek, pečeme na vymaštěném plechu, studené krájíme na kostky a potíráme polevou.

Košíčky

• 250 g hladké mouky
• 150 g másla
• 120 g cukru
• 70 g ořechů
• 1 žloutek
• skořice
• kakao
• 1 lžíce rumu

Plníme do formiček, upečené plníme náplní - krémem + marmeláda + oříšky, polijeme čokoládou a zdobíme višní.

Čokoládové dortíčky

• 200 g hladké mouky
• 60 g cukru
• 60 g oříšků
• 50 g čokolády
• 120 g másla
• skořice

Vyválíme na plech, vykrajujeme, upečené slepujeme krémem a zdobíme polevou dle chuti

Dortíčky irské

• 210 g hladké mouky
• 40 g oříšků
• 140 g tuku
• 70 g cukru
• 15 g kakaa

Vyválíme na plech, vykrajujeme, upečené slepujeme krémem a zdobíme polevou dle chuti

Vanilkové rohlíčky

• 200 g hladké mouky
• 140 g másla
• 70 g cukru
• 70 g oříšků
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr + cukr moučka na obalování

Z těsta tvoříme rohlíčky, po upečení obalujeme v cukru

Čokoládové košíčky

• 1 čokoláda na vaření
• 2 čokolády Kaštany
• 125 g tuku

náplň: + 100 g oříšků

• mléko
• rum
• cukr

Na vodní lázni rozpustíme tuk, čokoládu na vaření a kaštany. Rozpuštěnou čokoládu lijeme na dno papírových košíčku, necháme ztuhnout, přidáme náplň a zalijeme opět čokoládou. Zdobíme celým oříškem

Linecké

• 750 g hladké mouky
• 500 g tuku
• 250 g cukru
• 2 vejce
• citrónová kůra

Vyválíme na vále, tvořítky vykrajujeme, upečené slepujeme marmeládou

Tlapky

• 230 g másla
• 700 g hladké mouky
• 140 g ořechů
• 210 g cukru
• 1 vejce
• skořice
• hřebíček

Plníme do formiček, upečené slepujeme krémem

Octové hubičky

• 280 g hladké mouky
• 280 g tuku
• 1,5 lžíce octa
• 2,5 lžíce vody
• 2 žloutky

náplň: + ořechy, spařit mlékem

• skořice
• cukr

Z těsta vykrájet kolečka, naplnit náplní, přehnout a stisknout. Upečené obalit v cukru

Kroužky

• 1 šlehačka
• 1 tuk - nastrouhat
• 40 dkg hladké mouky

Vypracovat těsto, vyválet na silnější plát, vykrajovat kroužky, upečené obalit ve vanilkovém cukru