Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Čím spravit guláš?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
Napsat příspěvek
Velikost písma:
1.zizi
7.1.14 17:25
- Citovat
- Upravit
Tattiana
7.1.14 17:26
Jinak do guláše dávám protlaku jen trochu, dost česneku, mletou papriku, trochu pepře a drceného kmínu a rodina se olizuje. Vařila jsem ho zrovna včera.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.1.14 17:27
@slavuska1 píše:
Pepř a chilli
to nemůžu, potřebuji aby to jedla i dcera
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Tattiana
7.1.14 17:28
Protlak nedávám 
,jen cibuli s ml. paprikou, maso, podleju a dusím, poté zahustím moukou s vodou a dochutím 
s rajčaty či protlakem dělám směs na špagety či těstoviny a rýži 
Příspěvek upraven 07.01.14 v 17:28
- Citovat
- Upravit
7.1.14 17:28
@Reyne V hospodách do něj totiž dávají přepálenej olej..zní to sice děsně, ale tu chuť to tam fakt udělá
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.1.14 17:30
Taky bych zkusila česnek, popř. jak píšou holky, nechala bych to tak a dala si to s těstovinama a sýrem, já mám tyhle chutě ráda
@Reyne a jak ho děláš? 
Do Guláše je potřeba opravdu hodně cibule, klidně 1:1 s masem. Cibuli orestovat na tuku dozlatova, potom přidat maso a taky orestovat. Potom zasypat paprikou, nechat jen krátce zpěnit a rychle zalít. Přidám sůl, pepř, prolisovaný česnek a dělám to celé v papiňáku, maso je pak krásně měkké a celé mi to přijde lepší než z obyč hrnce. Pak měkké maso vytáhnu ven, šťávu zahustím tmavší jíškou, dochutím solí, pepřem, česnekem, majoránku já osobně v guláši nemusím. Nakonec to celé propasíruju na maso, je to pak krásně hladké. Hlavně do toho nedávat takovou tu směs koření na guláš, to akorát celé jídlo zkazí 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.1.14 17:30
@1.zizi píše:
maha?
to je směs koření do polévek omáček atd..
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Tattiana
Reyne
7.1.14 17:34
@raquel96 píše:
@Reyne V hospodách do něj totiž dávají přepálenej olej..zní to sice děsně, ale tu chuť to tam fakt udělá
tak tady je tajemství té chuti 
@Verca1989 cibule dávám hodně, ne 1 ku 1 to je pravda a používám gulášové koření 
zkusím ho udělat jinak 
díky
- Citovat
- Upravit
7.1.14 17:34
@ivik21 ale jo, každý má jiné chutě ale mě to vadí, jsem vyučená kuchařka a před tímhle nás varovali. Já to v tom jídle prostě cítím…a v tom koření není nic zázračného, co by se nedalo použít v normální formě. To tam to koření radši namíchám sama a místo sušeného česneku tam dám čerstvý
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.1.14 17:37
@Reyne píše:
tak tady je tajemství té chuti
nevím jak je to s přepáleným olejem ale věřím tomu, že někde to tak dělají. My jsme na praxi dávali sádlo (na osmahnutí cibulky), jinak ho moc nemusím ale do guláše to není špatné
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Tunrida
7.1.14 17:37
@Reyne píše:
Tuhle diskuzi si dávám do oblíbených. Guláš miluji, ale doma se mi ještě nikdy nepovedl tak výborný jako ten hospodský
Haafo cibule (na váhu stejně s masem - já dávam o něco méně) Jinak do guláše dávám jen ml. papriku, majoránku, kmín, česnek, chili a popř. gulášové koření.
Jednou jsem ho dělala v papiňáku a není to ono. Chce to prostě dlouho vařit, aby to bylo co nejlepší.
- Citovat
- Upravit
Reyne
Další témata z kategorie
Rýma a kašel po porodu
- 02.04.26
- Lenka8817
Opruzeniny u miminka
- 17.03.26
- Anonymní
Zvětšená nosní mandle u dětí
- 23.03.26
- IvetaD8
Ja delam takhle…dam stejne cibule, jako masa(objemove)..cibulku poradne osmahnu az do tmava na slanine, nebo speku…pridam maso a restuju..maso pusti dost vody, takze nez se vypari vsechna voda…zasypu kminem, pridam lzici povidel, protlak a zasypu cervenou paprikou(nejlepe madarskou)…a ihned to zaleju vyvarem(nejlepe hovezim)…osolim, opeprim a pridam neco paliveho(susene chilli, cerstve..cokoliv)…a necham pomalu bublat, tak 3 hodiny…nesmi se varit, ale probublavat…nakonec zahustim nastrouhanym chlebem a pridam prolisovany cesnek a promnutou majoranku a vypnu…nnejlepsi druhy den a jete se nenasel clovek, kteremu by nechutnal…