Husa - péct na horkovzduch?

Petája
1637
19.1.24 19:29

Husa - péct na horkovzduch?

Holky, chci péct husu pokmínovanou a posolenou přes noc na 80 „C a pak ji - zítra hodinu (nebo dýl) dopoledne dodelat na 180“C, je to podle receptu. Marně si lámu hlavu, jestli troubu dát na horkovzduch, nebo normálně. jak pečete vy? Díky za rady… :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
Aduš8
14376
19.1.24 19:42

@Petája minule jsem v receptu na kachnu-myslím, že to byla kuchařka pro dceru, četla, že se maso na horkovzduch vůbec péct nemá, protože se vysouší. Klasika horní a spodní ohřev je prý nejvhodnější

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
mokkk
2587
19.1.24 19:43

Zkušenost nemám, ale z logiky věci bych to na horkovzduch určitě nepekla - bude to vyschlé. Naopak bych to něčím zakryla.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Sylvania 333
2727
19.1.24 19:44
@Petája píše:
Holky, chci péct husu pokmínovanou a posolenou přes noc na 80 „C a pak ji - zítra hodinu (nebo dýl) dopoledne dodelat na 180“C, je to podle receptu. Marně si lámu hlavu, jestli troubu dát na horkovzduch, nebo normálně. jak pečete vy? Díky za rady… :)

Já na horní dolní ohřev. Do pekáče.
A teda trochu víc stupňů a ne přes noc.
Horkovzduch používám na houby.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Bílkovinová bomba - pomazánka z cottage sýru

Sušená rajčata s bazalkovým pestem

Koláč s jahodami

Jablečné křížaly

Tuhy_LU
19.1.24 19:45

Ne. Naopak můžeš přidat funkci páry. Ale na 80 to asi normální trouby nemají, nevim…
Ja ji nejraději konfituji. A pak rychle ogriluju.

  • Citovat
  • Upravit
Tichošlápek
21311
19.1.24 19:49

Pecu na horní a dolní ohřev, taky celou noc. Marjá teď tu slintam, asi objednám nakup a bude taky husicka :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Petája
1637
19.1.24 19:57

Holky, jste zlaté, díky moc. Horkovzduch teda nedám a zítra večer napíšu, jak to dopadlo. Právě jsem vždycky pekla jen kachnu a za 2 -3 hodky nebylo co řešit. Teď to chci vyzkoušet takto.

Příspěvek upraven 19.01.24 v 21:26

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
Cizinka 999
19.1.24 20:09
@Petája píše:
Holky, chci péct husu pokmínovanou a posolenou přes noc na 80 „C a pak ji - zítra hodinu (nebo dýl) dopoledne dodelat na 180“C, je to podle receptu. Marně si lámu hlavu, jestli troubu dát na horkovzduch, nebo normálně. jak pečete vy? Díky za rady… :)

Peču jen v horkovzdušné troubě, alle paar hodin a posledních 20 minut do peču. Takhle nevyschne. Tak 4-5 hodin
Jo peču tak už přes 15 let nedám na to dopustit.

Příspěvek upraven 19.01.24 v 20:11

  • Citovat
  • Upravit
Cizinka 999
19.1.24 20:10
@Aduš8 píše:
@Petája minule jsem v receptu na kachnu-myslím, že to byla kuchařka pro dceru, četla, že se maso na horkovzduch vůbec péct nemá, protože se vysouší. Klasika horní a spodní ohřev je prý nejvhodnější

Tak to zkus, to maso se právě nevysušuje ale dělá se déle tak na 80-100 stupnu

  • Citovat
  • Upravit
Tichošlápek
21311
19.1.24 20:23
@Cizinka 999 píše:
Tak to zkus, to maso se právě nevysušuje ale dělá se déle tak na 80-100 stupnu

Přesne takto to dělám jen na horním a spodním ohřevu - u toho horkovzduchu mi prijde, ze to maso není tak krasne stavnate. Ale možná je to troubou

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
AnastazieB
13755
19.1.24 21:47

Taky peču pomalu, je výborná, jen se hodně vypeče. Ale máme to moc rádi. Spodní a horní ohřev, horkovzduch nemám.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
alisekR
9030
20.1.24 07:10
@smile_xxx píše:
Husu peču ve skleněném pekáči s poklopem na 110 stupňů přes noc. A před servírováním jen sundám víko, a rozpeču na 200, aby byla křupavá kůžička. Maso odpadá od kosti, ale zůstane šťavnaté. A klasika, horní a spodní y ne horkovzduch.

Taky tak. Přiklopit a pak sundat a dopéct. A klidně horkovzduch, protože je přiklopená, je jí fuk, že okolo fouká horký uragán :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Kelsey
74217
20.1.24 12:38

Peču na málo stupňů a dlouho. Pod pokličkou. A klidně horký vzduch. Ještě jsem zkoušela program tradiční pečení. My máme v troubě speciální program na husu a jiný na kačenu. Se přiznávám, že jsem zatím nepřišla na to, jak ho pořádně používat. Takže furt jedu po staru.
A před dopečením chvilku taky sundám poklop a přepnu na trubo grill. Jen na šmrnc. Musí se to hlídat.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď

Bolest svalů při chůzi

Dobrý den, stupňuji dávky kilometrů v chůzi, přecházím z 10 km na 20 km denně. Trápí mne ale bolest nohou, bodavá bolest ve svalech na... Odpověď