Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jogurt v jogurtovači
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
9.1.23 14:51
Jogurt v jogurtovači
Zdravim, doufám, že mi někdo dokáže poradit. Před dvěmi měsíci jsem dostala jogurtovač a ještě ani jednou se mi nepovedl tužší jogurt, jsou stále děsně tekuté. Zkusila jsem už několik receptů, samozřejmě i podle receptu v návodu a nic. Měla jsem plnotučné i polotučné mléko, zatím teda dva druhy jogurtu. Dokonce jsem i přidala pár lžic sušeného mléka, kry by to mělo jogurt zajistit a stále nic. Co prosím dáváte do jogurtu, aby nebyl úplně tekutý? Díky 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
9.1.23 15:00
Tak asi bude záležet, čím se očkuje. A dost jogurtů na trhu má zahušťovadlo. Jestli je to moc řídké, není to málo udělané?
Co třeba Hollandia bílý?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 15:08
Jak moc tekutý? Ten domácí nikdy nebude tak tuhý, jako z obchodu. Leda bys tam toho sušeného mléka nasypala kotel. Kolik hodin ho necháváš dělat?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 15:24
@klamonožka tekuté je to opravdu hodně, skoro jako to tam dávám. Nechávám to dělat cca 8 hodin.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 15:25
@Ivan PPZ děkuji, zkusím tedy ještě hollandiu. A má se to smíchat s plnotučným nebo polotučným mlékem?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 15:30
Moje tchýně ho taky dělá v jogurtovači a má ho taky tekutej. Já ho dělam „po staru“ na teple podle receptu moji babičky a můžeme ho lžící „krájet“ 
Holky právě ten tekutej taky nechtějí, i když chuťově je výbornej.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 15:31
@Elea9 píše:
@klamonožka tekuté je to opravdu hodně, skoro jako to tam dávám. Nechávám to dělat cca 8 hodin.
Aha, tak to je špatně. 7-8 hodin je ok, chyba bude tím pádem v něčem jiném. Nezahříváš ten jogurt, kterým to očkuješ, moc? (že by se ti podařilo tam ty bakterie omylem zabít?) Já to zahřívám jen trošku a úplně to stačí. Pak jsem taky zjistila, že mi můj jogurtovač hřeje moc, pokud ho mám přímo na lince, takže ho podkládám malým talířkem, že je jakoby ve vzduchu a tím tak moc nehřeje - ale mám nějaký prehistorický, moderní jogurtovač už by to snad měl mít vychytané lépe… Ještě mě napadá, jestli tam dáváš toho očkovacího jogurtu dost, jestli ho tam dobře rozmícháváš. Taky mi přijde, že je důležité během zrání s těmi skleničkami nijak nemanipulovat. A hned jak se dodělají je dávám do lednice, ne až po vychladnutí. Pak ztuhnou nejlépe.
Jinak mléko určitě plnotučné, nejlépe nestandardizované, ale to v supermarketu úplně k mání nebude, tak záleží, co máš po ruce za obchody.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 15:53
Záleží hodně na jogurtu který dáváš jako základ. To co popisuješ se mi stalo z jogurtu z Lidlu(ten obyčejný K klasic)Já mám vyzkoušený Opočenský bílý, potom ještě jogurt z valašskė mlékárny a z mlékáren Velké Meziříčí. A mléko samozřejmě plnotučné. Vařím 7-8 hodin.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 16:17
@Elea9 píše:
@Ivan PPZ děkuji, zkusím tedy ještě hollandiu. A má se to smíchat s plnotučným nebo polotučným mlékem?
Jogurt je trochu alchymie- suroviny, vstupní teploty, délka a opět teplota a pak odpočinek. A úkostlivá čistota. Je to potřeba vyzkoušet, každý přístroj to dělá jinak. Ale funguje i hrnec a pak to držet v peřině.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 16:21
@Fíbí 106 píše:
Moje tchýně ho taky dělá v jogurtovači a má ho taky tekutej. Já ho dělam „po staru“ na teple podle receptu moji babičky a můžeme ho lžící „krájet“
Jeeee a nebyl by prosim recept? Klidne do SZ, nebo sem. Rada bych vyzkousela, taky delam zatim jogurty tekutejsi. Dekuju 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 16:39
@Petája píše:
Jeeee a nebyl by prosim recept? Klidne do SZ, nebo sem. Rada bych vyzkousela, taky delam zatim jogurty tekutejsi. Dekuju
Litr čerstvého plnotučného mléka (ideálně přímo od kravičky-s tim je jogurt fakt nejlexusnější a nejhustší 
, případně z automatu),pomalu zahřát na cca 70-75 st. (už nemeřim, zkoušim malíčkem),zchladit do vlažna a do toho vmíchat 1 jogurt (Holandie, Opočenský, Jihočeský i Choceňský nebo prostě kterýkoliv zrající) + 1 tuba Salka nebo Jesenky (ta být nemusí, ale dá jogurtu takovou nasládlou chuť, takže nám ten jogurt potom chutná i samotnej bez marmošky, Granka, a tak…ale to záleží na chuti každého). Pořádně metličkou zamícham a naliju do skleniček, zavřu, dam na vytápěnou podlahu a ještě přikryju dekou. Necham přes noc a ráno přesunu do ledničky. V létě vařim ráno a dávám zrát do trouby, kterou necham lehce nastevřenou a topim v ní dvěma zapálenýma čajovýma svíčkama (cca 8-10 hodin) - funguje to úplně stejně, jako bys ji měla zapnutou třeba na 50 st.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 17:18
To chlazení moc nepřehnat, je to cca. na 40-45°C, což už je teplé na prstík. Vlažné je málo. Ale zkouška by mělo probíhat dooost čistým prstíkem a vlastně by to zvládl i lékařský teploměr. Kdo má el. troubu, která solidně udržuje nastavenou teplotu a dokáže jen zhruba 40°C, tak ani nepotřebuje jogurtovač.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.1.23 18:48
Plnotucne mléko a jakýkoli jogurt a je tuhý vždy. Z jogurtovace. Podle mě musí být ten jogurtovac špatný. Ani s polotucnym mlékem není jogurt řídký (jen je řidší než s plnotucnym mlékem).
Jo a dělám to z normálního trvanliveho mléka v krabici. Žádné čerstvé mléko není potřeba. Vezmu ten jakýkoli bílý jogurt, rozdělím do skleniček, doleju mlékem, trochu promíchám lžičkou a hotovo. Pustím jogurtovac, za 8-9 hodin vypínám a hned dávám do lednice.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.1.23 13:45
Já do jogurtovače používala buď Holandii a nebo bílý jogurt ve skleničce a byl poměrně dost hustý 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.1.23 13:46
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
Homeopatika na trému a úzkost pro školáka?
- 13.10.26
- Anonymní
