Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Karamelový řez
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
17.5.06 14:38
Karamelový řez
Ahoj holky kuchařinky i nekuchařinky. Sháním recept na karamelový řez mezi oplatky. Na internetu jsem nacházela jen nějaký karamelový řez na piškotovém těstě, ale to není on. Ten můj se sestává ze dvou obyčejných "dortových " oplatků (fakt nevím, co mají ty oplatky společného s dortem, ale u nás se jim tak říká), jeden je dole a jeden na hoře. Mezi nimi je karamelová hmota ze Salka, lískových oříšků a něčeho dalšího???? Řezy dělá manželova teta a recept je prý strašně jednoduchý. Tak jednoduchý, že ho na mě pokaždé vychrlí a já si zapamatuji jen to Salko. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
17.5.06 14:47
Myslím, že ano. Tak teď už znám název, když to takhle půjde dál, jistě si brzy na něm pochutnám. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 14:51
30 dkg kryštálového cukru
1 plechovica Salka
1 Hera alebo Palmarin
veľa mletých vlašských orechov
treba dobrý hrniec - nízky a ťažký, s hrubým dnom, aby sa karamel nepripaľoval
na miernom ohni upáliť cukor na karamel, pomalinky a trpezlivo, stále miešať a prehadzovať, až kým nie je pekne lepkavý a bledunkohnedý, vtedy sa do neho pridá Salko, veľmi pomaličky liať a rozmiešavať, inak sa z toho urobí taká neskutočná guča, že budeš mať pocit, že to v živote nedáš na poriadok, ale aj tak sa to dá - treba pekne miešať a rozvariť do hladka, potom sa tam pridá kocka Hery (alebo Palmarinu) a rozpustí sa do hladka, nakoniec sa do zmesi sypú pomleté orechy podľa oka, aby to zhustlo, ale dalo sa natierať - a hotovo, natiera sa medzi oplatky, zaťaží sa (primerane) a nechá sa stuhnúť.
Najväčšia finta je v tom, ze karamel nesmie zhorieť = byť tmavohnedý, to už je nanič a kadiaľ chodím, všade vidím len takýto prihorený griláž, a ten je bééé
najlepší griláž na svete - recept od mojej maminky 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 14:54
Milá Baboo, děkuji za recept. Asi není náhoda, že první odpověď je od někoho ze Slovenska. Manžel je totiž taky Slovák a poprvé jsem tuto dobrůtku jedla právě na návštěvě jeho rodiny.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 16:39
My děláváme taky karamelový krém, ale je mnohem jednodušší. Plechovku Salka vaříš cca 2 hodiny. Po vychladnutí umícháš s kostkou másla a přidáš dle chuti rum.
Tímto krémem jednak plníme na vánoce kakaová vosí hnízda a jednak děláme karamelové řezy. Na plechu se upeče piškotové těsto, na to se nanese vyšší vrstva karamelového krému, položí se BeBe sušenky (klasické obdélníkové) a polije se čokoládovou polevou. Opravdu je to velká dobrůtka … ale taky velká kalorická bomba 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 17:07
Taky to dělám, ale dávám 25dkg cukru, 1 Salko, 25 dkg másla, 25 dkg ořechů. Máslo přidávám rozpuštěné. Recept mám od mámy, která ho dělá strašně dlouho a je to výborné, Vždy když jsem ho udělala tak měl veliký úspěch.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 17:26
Ahojky,my tiez robime tieto rezy Ale aj burizonove gulicky.Urobis karamelovu hmotu podla uvedeneho receptu od Baboo ale nedas orechy.Do hmoty primiesas 2balicky neochutenych burizonov,nechas trosku vychladnut a potom do papierovych kosickov tvarujes gulky.Na Vianoce som to robila dcerke do skolky a vsetky ucitelky chceli recept,ze to nikdy nevideli 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 18:41
Mě takýýýý, ale na to abych to urobila jsem jakosi líná nechcete někdo poslat vzorek?
Klaris
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 19:27
Cau holky, tak ctu ty vase recepty a ani jeden neni takovy, jaky ho pripravuju ja - mimochodem jde o muj nejoblibenjsi zakusek z detstvi, vzdycky jsem si ho prala k narozeninam a ted se po nem oblizuje cela rodina, kdyz ho pripravim na nejakou oslavu.
Takze tady je:
Testo: 6 vajec, 300 g cukru (krystal), 300 g mletych vlasskych orechu.
Krém: 1 smetol (ted uz se neprodava, takze davam cukrarskou Lukanu, dobre to ztuhne), 1 salko (varim 1 hodinu v papinaku).
Uslehame vejce s cukrem. Pak pridame orechy. Na suchy plech dame dortove oplatky, na ne nalijeme testo a pomalu upeceme (cca 20min. na 180 stupnu).
Salko varime den predem a druhy den vychladle uslehame s Lukanou.
Na vychladle testo dame krem a muzeme posypat cokoladovym zdobenim. Ja tam delam zdobitkem takove vlnky (nebo vidlickou).
Je to kaloricka bomba, ale vynikajici!!! Tak dobrou chut!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.06 21:40
teda holky úplně jste mi pobláznily chuťové buňky. asi to zítra zkusím uklohnit
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.10.14 21:19
@Baboo píše:
30 dkg kryštálového cukru
1 plechovica Salka
1 Hera alebo Palmarin
veľa mletých vlašských orechov
treba dobrý hrniec - nízky a ťažký, s hrubým dnom, aby sa karamel nepripaľovalna miernom ohni upáliť cukor na karamel, pomalinky a trpezlivo, stále miešať a prehadzovať, až kým nie je pekne lepkavý a bledunkohnedý, vtedy sa do neho pridá Salko, veľmi pomaličky liať a rozmiešavať, inak sa z toho urobí taká neskutočná guča, že budeš mať pocit, že to v živote nedáš na poriadok, ale aj tak sa to dá - treba pekne miešať a rozvariť do hladka, potom sa tam pridá kocka Hery (alebo Palmarinu) a rozpustí sa do hladka, nakoniec sa do zmesi sypú pomleté orechy podľa oka, aby to zhustlo, ale dalo sa natierať - a hotovo, natiera sa medzi oplatky, zaťaží sa (primerane) a nechá sa stuhnúť.
najlepší griláž na svete - recept od mojej maminky
Najväčšia finta je v tom, ze karamel nesmie zhorieť = byť tmavohnedý, to už je nanič a kadiaľ chodím, všade vidím len takýto prihorený griláž, a ten je bééé
mnam
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
KackaDoup
Další témata z kategorie
Jak nastartovat tělo po dvojitých ATB?
- 22.04.26
- Anonymní
Homeopatika a káva
- 22.04.26
- Anonymní
