Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Kvalitní šunka
- Fotoalbum (2)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
2.5.15 15:31
Kdyz das do domaci sunky soli podle navodu, tak je snad jeste slanejsi, nez z kramu. Zkousela jsem. Ona ta sul spolu s dusicnanama konzervuje, malo slana sunka zase hrozi zkazenym zaludkem.
Pokud se tyce mnozstvi sunky ze sunkovaru neni nic jednodussiho, nez to ndat na mrazak.
Sunkovar je zbytecny, slisovat tu sunku neni pracne, staci na to igelitovy obal na tlacenku. Pracne je udrzovat hodinu stalou teplotu, to je maximalni pakarna a to sunkovar nedela. Dobry by byl zavarovaci hrnec - nemame, v domaci sunce nadale nejedem, byt vysla levne a byla dobra (a slana)
usoudila jsem, ze kdyz si upecu kytu a budu krajet naslabo, vyjde to na chut celkem podobne.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 15:56
Osobně nevidím ani tak problém v množství soli jako v těch ostatních věcech, co kupovaná šunka obsahuje. Takže taky doporučuji šunkovar. Máme od Tescomy s teploměrem a nemůžu si ho vynachválit. Přidám tam ořechy a sušené švestky a i z kila masa je hned pryč 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 17:17
Šunku kupuju nejraději v Lidlu, mají hned několik s podílem masa kolem 96%, ale netuším, jak se solí. Šunkovar mám taky, je to fajn věc, dělám tedy jen občas, doteď jsem nevěděla, že nemusím nacpat celý, myslela jsem, že by to víčko pak nesedělo. Zmrazit šunku jsem ještě nezkoušela, tak většinou co nesníme, tak použiju do nějakého obědového jídla (moc dlouho nevydrží).
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 17:29
@Samamama Já bych jí do mrazáku nedávala - mám zkušenost, je to pak samá voda a není to ono.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 17:31
@Daša 2 Já si právě říkala, že už by nebyla dobrá, leda tak na vaření, to by asi nevadilo. Ale holt jí dělám jednou za čas a narveme si pupíčky 
.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 17:47
V bille mívaj šunku s 98 procenty masa… nevim přesně jak se jmenuje.. nák versailes nebo tak.. jinak se tačí zeptat prodavačky oni by měli vědět co má kolik čeho nebo aspon co je nejkvlitnější 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 17:49
Mě by zase zajímalo jak je možné dát do šunky 3,5% soli a ona je ještě stále docela dobrá.
Když dám do sekané ( 1000g masa + další 200g všeho dalšího) 35g soli ( 3-4odměrky od sunaru) tak to nebude k jídlu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 18:54
@jakanas píše:
Mě by zase zajímalo jak je možné dát do šunky 3,5% soli a ona je ještě stále docela dobrá.
Když dám do sekané ( 1000g masa + další 200g všeho dalšího) 35g soli ( 3-4odměrky od sunaru) tak to nebude k jídlu.
tak to ja bych asi klidne dala, asi solime moc (v tom kontextu se divim, ze zrovna me se podle receptu delana domaci sunka zdala moc slana)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 19:07
@Samamama píše: Šunku kupuju nejraději v Lidlu, mají hned několik s podílem masa kolem 96%, ale netuším, jak se solí. Šunkovar mám taky, je to fajn věc, dělám tedy jen občas, doteď jsem nevěděla, že nemusím nacpat celý, myslela jsem, že by to víčko pak nesedělo. Zmrazit šunku jsem ještě nezkoušela, tak většinou co nesníme, tak použiju do nějakého obědového jídla (moc dlouho nevydrží).
Souhlasím. Uzeniny též kupuju převážně v Lidlu.
Dušená šunka Dulano vepř. kýta 95%, obsah soli max. 2,3 %…
V posledním Dtestu uvádějí, že spousta potravin, které nejsou označované „pro děti“ jsou mnohem kvalitnější než ty, které toto označení mají.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 19:21
@Malaga Jo, to už je celkem známá věc, já zásadně „dětské“ věci nekupuju. Jako vysvětlení jsem v nějakém pořadu slyšela, že prostě neexistují žádné zákony či normy, co musí produkt splňovat, aby byl označen za dětský. Stačí na balení obyčejných hrušek dát samolepku medvídka a napsat „dětské“. Pak zkouší takové triky, jakože třeba na šunku napíšou něco o kalciu, protože na to přeci rodiče slyší, ale jsou to všechno blbosti, buď vyzdvihnou něco, co je samozřejmé, nebo něco „lepšího“ v daném produktu vyváží nějakou jinou obludností.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 19:44
@Pudloslava píše:
tak to ja bych asi klidne dala, asi solime moc (v tom kontextu se divim, ze zrovna me se podle receptu delana domaci sunka zdala moc slana)
no já dávám (do sekané) na 1 kg masa okolo 13g soli, takže 1,3%. To je skoro polovina toho co má šunka pro děti
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 21:27
Já si taky občas vařím šunku doma, jde to v pohodě i bez šunkovaru (na internetu najdete návid) a uvařím si ji třeba jen malé množství, třeba 25 dkg do hrníčku. Soli dávám minimálně a té dusičnanové (praganta) taky jen minimum (asi 0,5%). Ale dělám ji jen občas pro zpestření, máme kousek výborného řezníka, ale samozřejmě ten určitě používá rychlosoli víc, tak pro děti je ta domácí zdravější.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 21:29
Pro pobavení moje vaření šunky bez šunkovaru 
No problem, jen muž na to koukal trochu vyděšeně
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.5.15 21:45
@peta h Zajímavý udělátor , je vidět, že jsi vynalézavá. Ale zas vzhledem k tomu, že mě obyčejný šunkovar stál asi 300,–, takže žádná pálka, tak je skoro jednodušší ho mít, než vymýšlet takové konstrukce. Ale nápad se cení 
.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
jezzz
2.5.15 21:53
@Lizzi Velice dekuji! Pristi tyden tam zajdu a vyzkousim ji
Preji hezky vecer.
- Citovat
- Upravit
Další témata z kategorie
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
