Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Kváskový chléb – recept
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Lena F.
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
28.11.10 22:03
Já teda ne, ale mamina z něho peče i několikrát za týden. Teď si doma krmí nějaký pomerančový kvásek. Pečivo je z něho moc dobré.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 09:14
Peču jen kváskový. Je výborný a nenadýmá. Základ je mít dobrý kvásek. Ze začátku jsem se s ním natrápila, teď už ho mám několik let a pro jistotu mám i kousek zamražený.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Lena F.
29.11.10 09:28
isand píše:
Já teda ne, ale mamina z něho peče i několikrát za týden. Teď si doma krmí nějaký pomerančový kvásek. Pečivo je z něho moc dobré.
Please, recept! 
- Citovat
- Upravit
Lena F.
29.11.10 09:30
Terem píše:
Peču jen kváskový. Je výborný a nenadýmá. Základ je mít dobrý kvásek. Ze začátku jsem se s ním natrápila, teď už ho mám několik let a pro jistotu mám i kousek zamražený.
Myslíš že kvásek přežije mraz?
- Citovat
- Upravit
29.11.10 09:35
Samozřejmě, už jsem si z mraženého kvásek jednou obnovovala. Taky se dá do zásoby usušit.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 09:46
Terem, můžeš prosím napsat, jak ho uchováváš a oživuješ? Několikrát jsem to zkoušela, ale vždycky mi zkysnul, tak jsem to vzdala 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 10:06
Peo, co myslíš tím zkysnutím? Mně jen párkrát zplesnivěl.
Mám ho ve větší sklenici od medu s uzávěrem. Sklenici vymyju převařenou vodou, dám do ní kvásek a pak už jen přikrmuju. Pokud začne plesnivět, přendám kousek do nové vyvařené sklenice, starou vyhodím.
Přikrmování - dvakrát nebo třikrát přidám převařenou vychladlou vodu (asi 100ml, ale dávám od oka) a žitnou mouku celozrnnou (asi 100g, dávám od oka). Pokaždé nechám chvíli kvasit, někdy půl hodiny, někdy pár hodin, jak mám čas. Pak většinu kvásku sleju do pekárny a sklenici se zbytkem (většinou zůstane jen po stěnách) dám zpátky do ledničky.
Důležité je mít dobrý kvásek, mně se tam začnou hned po přikrmení dělat bubliny.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 10:09
Terem, mně začal smrdět po acetonu
A původní kvásek jsi koupila nebo si ho založila? a necháváš ho na lince nebo ho dáváš někde k teplu?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 10:56
Mně kvásek hodně smrdí, ale někomu to voní 
Nechávám ho na lince, máme tu asi 18 stupňů a funguje spolehlivě.
Založila jsem si vlastní, kupovanému bych nevěřila, že tam není droždí. Teda do svého jsem si dala část koupeného sušeného.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 11:10
Mně právě zkysl už při tom zakládání.. kolikrát jsi ho ze začátku přiživila než jsi ho dala do chleba? A sklenici při kvašení máš uzavřenou víčkem?
Promiň za tolik otázek 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Lena F.
29.11.10 12:19
Peo píše:
Terem, můžeš prosím napsat, jak ho uchováváš a oživuješ? Několikrát jsem to zkoušela, ale vždycky mi zkysnul, tak jsem to vzdala
Našla jsem moc dobré návody www.varimezdrave.cz/…oveho-peciva a www.varimezdrave.cz/…ozrnny-chleb 
Kdyz mate jiný postup dejte vědet 
A diky! 
- Citovat
- Upravit
29.11.10 12:39
Leno, já to zkoušela podle jiného návodu, už ani nevím, kde jsem ho našla,ale nikdy mi nevyšel. Z kupovaného základu jsem to nezkoušela, díky za tip, zase to zkusím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.11.10 13:19
Dělala jsem kvásek stejně, jako je to popsáno v odkazu, ale fungoval mi jen ten z DM.
Přiživovala jsem ho třikrát, než jsem s ním poprvé pekla, důležité je, aby vzešel a pak zase klesnul. Čím je kvásek starší, tím je lepší.
Sklenici mám zavřenou, ale ne úplně dotaženou.
Zkusím jiné recepty, zatím jsem pekla jen chleba.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Lena F.
30.11.10 10:33
Dálší odkáz www.telatko.bloguje.cz a ještě o tom povídají holky v diskusi Ekologická domácnost jen si zadejte do vyhledavače Kváskový chléb Můj povedený kousek
- Citovat
- Upravit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
Holky, pečete někdo doma kváskovy chléb? Ják to dělali naše babičky? Jen prosím žádne droždi!