Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Lepší vaření
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Anonymní
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
8.2.17 09:36
No tak typickej příklad svíčková - někdo dává mouku, já nedávám nic, jenom hodně zeleniny, má perfektní konzistenci a skvělou chuť. Maso hovězí, k tomu místo houskovýho knedlíku celozrnej nebo špaldovo bramborovej a je to luxusní jídlo 
Ale jako že bych jela podle nějakých kuchařek, na to mě neužije… Prostě s rozumem no.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 09:42
Já toto taky řeším. Dělám to tak, že co není nutno moukou zahušťovat, tak nezahušťuju. Třeba bamboračku dělám tak, že část polévky rozmixuju, do krémových jako brokolicová, hrášková, atd, dávám brambory. Taky to není výživová pecka, ale lepší, jak mouka. No a kde není zbytí - třeba kuře na paprice nebo guláš, tak dávám celozrnnou špaldovou mouku. Chuťové to trošku znát je, ale není to nic extrémního. A když už dělám něco moučnýho - buchtu, knedlíky, apod., tak dávám buď taky tu celozrnnou špaldovou nebo půl na půl s bílou.
Já sama mám nejradši teda těstoviny, rýži a rizota, ale omáčky dělám kvůli dětem a chlapovi.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 09:43
Třeba zdravější varianta guláše je, že se dá opravdu hodně cibule (cca 3díly cibule na díl masa) když se to dobře podusí (případně rozvaří v papiňáku) tak se skoro nemusí zahušťovat, ano omáčka není úplně hladká, ale chuťově je to moc dobré.
Nebo třeba svíčková omáčka, když se dá dostatek kořenové zeleniny, která se pak propasíruje a rozmixuje, tak v ní nemusí být vůbec mouka, rajská jde taky udělat na základu z kořenové zeleniny, který jí krásně zahustí. A důležitou součástí zdravého vaření jsou domácí vývary. Vždycky jednou za dva měsíce udělám kotel domácího vývaru a pak jen buď zavařím do sklenice nebo zamrazím (mám na to silikonovou formu na XXL ledové kostky od tescomy).
Jenom pozor, když si navyknete na zdravější vaření, tak vám po klasicky dělaných jídlech nebude zrovna dobře, když mám jíst u rodičů nebo u tchyně, tak to bez živočišného uhlí a endiaronu nedám.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 09:47
@Nowuka2 Taky tak delam. Nebo rajskou, davam hodne rajcat a trosku smetany. Misto knedliku testoviny. Plnene papriky, plnim pouze ochucenym masem bylinkami.
Davam vsude hodne zeleniny, ted pres zimu mam zavarena rajcata, papriky, fazolky, porek a davam to pod maso.
Vyhybame se veprovemu spis hovezi, kruti, kureci, kralici z farem.
Pres leto ( uz se tesim) delam zeleninu na tisic zpusobu, zapecenou, ratatouille k masu.
Je toho hodne, spis si recepty vymyslim, nez podle kucharky. Ale za posledni 3 roky se nase stravovani zmenilo o 100 procent.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 09:48
@Heivka píše:
Jenom pozor, když si navyknete na zdravější vaření, tak vám po klasicky dělaných jídlech nebude zrovna dobře, když mám jíst u rodičů nebo u tchyně, tak to bez živočišného uhlí a endiaronu nedám.
Pravda pravdoucí… nejsem na tom teda až tak „špatně“ jako ty, ale pocítím to.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 09:51
@paandatko píše:
@Nowuka2 Taky tak delam. Nebo rajskou, davam hodne rajcat a trosku smetany. Misto knedliku testoviny. Plnene papriky, plnim pouze ochucenym masem bylinkami.
Davam vsude hodne zeleniny, ted pres zimu mam zavarena rajcata, papriky, fazolky, porek a davam to pod maso.
Vyhybame se veprovemu spis hovezi, kruti, kureci, kralici z farem.
Pres leto ( uz se tesim) delam zeleninu na tisic zpusobu, zapecenou, ratatouille k masu.
Je toho hodne, spis si recepty vymyslim, nez podle kucharky. Ale za posledni 3 roky se nase stravovani zmenilo o 100 procent.
jj, přesně tak. No a pak když jdu k babi na oběd, kde v kuřeti na paprice stojí lžíce a vzpomínám, jak jsem její kuchyň jako dítě zbožňovala, jdou na mě mdloby 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 09:59
@Nowuka2 Po navsteve tchyne, kde je vse smazene, ve vsem uzenina (gothaj) a chlebicky s kupovanym parizakem, tak je to tak na zlucnikovy zachvat. Ale ona si do toho mluvit nenecha, manzel uz to taky vidi a to byl z jeji kuchyne driv nadseny a synovi 2 roky vozim porad svoje.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 10:08
@Aries6 píše:
Já toto taky řeším. Dělám to tak, že co není nutno moukou zahušťovat, tak nezahušťuju. Třeba bamboračku dělám tak, že část polévky rozmixuju, do krémových jako brokolicová, hrášková, atd, dávám brambory. Taky to není výživová pecka, ale lepší, jak mouka. No a kde není zbytí - třeba kuře na paprice nebo guláš, tak dávám celozrnnou špaldovou mouku. Chuťové to trošku znát je, ale není to nic extrémního. A když už dělám něco moučnýho - buchtu, knedlíky, apod., tak dávám buď taky tu celozrnnou špaldovou nebo půl na půl s bílou.
Já sama mám nejradši teda těstoviny, rýži a rizota, ale omáčky dělám kvůli dětem a chlapovi.
Vyzkoušej zahušťovat jáhlovou moukou, je to ještě zdravější než špalda a hlavně, není to vůbec znát v chuti!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 10:26
@hehehe píše:
Vyzkoušej zahušťovat jáhlovou moukou, je to ještě zdravější než špalda a hlavně, není to vůbec znát v chuti!
Díky za tip, zkusím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 15:00
A napadá vás, jak zužitkovat zeleninu z vývaru? U nás se jí jen mrkev, co s tím zbytkem? Nemáte tip? Dáváte to do něčeho? Já to využiju jen do nějakých zeleninových placek ála bramborák, nebo placky z květáku…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 15:05
@Black Cat Dávám do sekané, do omáčky na těstoviny, celer nastrouhám do pomazánkového másla na jednoduchou pomazánku, zeleninu cpu všude.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 15:10
@Black Cat Zeleninu z vývaru dávám psům, ale to jste asi nemyslela 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
8.2.17 15:17
@Black Cat
Ta zelenina je už tak vyšeptalá - její chuť je ve vývaru, že bych jí teda osobně už do ničeho nedávala… Já krájím do polévky většinou taky jen část.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
Ahojky Všem!!! Takže!
U nás doma babičky a máma jsou kuchařky klasik! Klasické české dobroty, vše po staru, je to vyborné, ale né uplně zdravé, kolikrát mi někdo poví, že vaří klasiku, ale zdravěji upravenou a že chitná jako normálně… už to nějaký pátek řeším, jsem kuchařkou hl podle kuchařek, nemam na to 6. smysl, ale vaření mě baví, jen si řikám že chci prckovi a manželovi vařit dobře a i zdravěji… nemate typ na web nebo kuchařku?
Ještě doplnim, že nejsem nějaký extrémista co jídla týče, jíme vše, jen tomu chci dát trochu zdravější formu…
Kuchařky mám dvě… ale jídla v tom nejsou moc normální a suroviny tady v Čr snad ani neexistují
Díky za všechny tipy a rady!!!
Snonym - kamarádky rýpaljy, že to přeháním