Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Linecké-nelepivé těsto
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
16.12.17 18:27
linecké-nelepivé těsto
Ahoj holky 
Prosím Vás, měla bych dotaz…Nemáte některá náhodou recept na linecké těsto, které nelepí? 
Já dělám již roky dle jednoho receptu, linecký je výborný, je krásně měkký, ale hrozně se u toho vždy rozčiluju, protože se mi to strašně lepí. Nevím čím to je. Používám silikonový vál, zkoušela jsem podsypávat moukou, používám při rozválení mikrotenový sáček a stejně vždycky u toho rostu. 
U ostatního cukroví problém není. Takže je to opravdu v tom lineckém. Máte prosím některá recept na linecké, které je dobré, měkké a přesto se sním dobře pracuje? Letos se kvůli dětem snažím ušetřit každou minutku času, tak by mi to bodlo, kdybych se s tím nemusela tak patlat.
Předem děkuji a přeji krásný adventní čas 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
16.12.17 18:38
Já nevím, já dělám taky to klasické. A bez problémů. A jediné, co dělám je to, že ho krájím z lednice, aby se moc nerozeklo. A poměr 3:2:1. A jinak ve stejném poměru teď dělám slepované ze špaldové mouky a je lepší než linecké a pracuje se s ním ještě líp.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 18:39
Právě dneska budu dělat těsto na linecké, pracuje se s nim fakt dobře 
600gr hl. mouky
400gr másla
200gr moučkového cukru
4 žloutky
1VC a citr. kůra
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 18:40
Ahojda, já mám recept na skvělé měkké linecké a rozhodně se nelepí. Používám také silikonový vál, ale vždy podsypávám moukou.
33 dkg hl. mouky
25 dkg tuku (1/2 másla, 1/2 Hera)
13 dkg cukru moučka
2 žloutky
1 vanilkový cukr
citrónová kůra
Snad jsem pomohla a budeš spokojená.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 18:58
Mam recept s bramborovym skrobem, a s tim testem se fakt dobre pracuje. Jen jsem vypozorovala, ze lepsi konzistenci to ma z Hery nez z masla.
150 g hladke mozky, 100 g solamylu, 140 g Hery, 90 g cukru moucka, 1 zloutek.
Poslepeni marmeladou je do druheho dne krasne mekkounke.
Se skrobem delam i rohlicky:
100 g hladke mouky, 60 g solamylu, 50 cukru moucka, 50 g orechu, 100 g Hery, 1 zloutek.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 19:42
Nejlepší a nejosvědčenější je klasika poměr 3:2:1 (300g hl mouky, 200g másla, 100g moučk cukru)+2žloutky, 1 vanilk cukr a citron kůra. Rychle zpracovat a nechat do druhého dne odležet v sáčku v lednici
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 19:47
@Borůvka1990 píše:
Nejlepší a nejosvědčenější je klasika poměr 3:2:1 (300g hl mouky, 200g másla, 100g moučk cukru)+2žloutky, 1 vanilk cukr a citron kůra. Rychle zpracovat a nechat do druhého dne odležet v sáčku v lednici
Tohle se mi strašně rozpadalo, hruza s tím pracovat. Nevím kde dělám chybu?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 20:16
@veria Pokud se to drolí, tak je to většinou moukou. Buď je jí moc nebo je v ní málo lepku.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 20:51
Moc asi ne, postupovala jsem dle receptu. Ze stejné mouky dělám i rohlicky a to se nedroli.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 22:11
@veria píše:
Tohle se mi strašně rozpadalo, hruza s tím pracovat. Nevím kde dělám chybu?
Těsto se musí zpracovat rychle, aby se nezapařilo. Jinak se drolí 
Pokud máš robota, udělej ho v něm, nebo to zkus studenýma rukama.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.12.17 22:13
Válím ho vložené do mikrotenového sáčku a nemá tak šanci se přilepit, mrcha linecká 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.12.17 12:36
Dělám toto:
- 300g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
Zpracovat těsto a nechat odpočinout v lednici.
Taky mám silikonový vál a podsypávám moukou.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.12.17 14:51
@Burj Chalifa píše:
Válím ho vložené do mikrotenového sáčku a nemá tak šanci se přilepit, mrcha linecká
u válení je to v pohodě, jenže pak sundám sáček a vykrajuju a když chci vykrojený tvar přenést na plech, tak se právě lepí k tomu válu a pak třeba nemá už ten dokonalý tvar a to mě sejří 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.12.17 14:54
@NikysekR mě se to právě lepí i přesto, že má silikonový vál a i když to mám podsypané moukou. Těsto se snažím mít zchladlé, tak akorát. Ne moc měkké, ale zároveň ne moc tuhé, aby šlo válet
A to ještě ty vykrajované tvary podebírám příborovým nožem namočeným v mouce a stejně to není ono.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
- Jak změknout máslo?
- Naozaj osvedčený recept na medvedí labky
- Skladování cukroví v pokojové teplotě
- Recept z časopisu Překvapení
- Vejce 4 dny do konce spotřeby- pečení?
Užitečné odkazy
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
