Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Nejlepší svíčková
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
17.11.18 10:00
Cibuli, mrkve, petržel a celer na kostičky, všeho stejné množství na váhu. Přibližně 200-250g od každého. Mrkve může být trošku víc.
K tomu 600g masa, prošpikovat a osolit.
Na pánvi udělat do sklovata cibuli (možno přidat i slaninu ze špikování), přidat zeleninu a ještě opékat. Ke konci přidat koření (sůl, nové koření, pepř, bobkový list, případně tymián). Zeleninu do pekáčku a na pánvi nechat zatáhnout maso a dát do pekáčku. Podlít vodou a dát péct na 160°. Hlídat, polívat vodou a péct cca 2 hodiny.
Nechat do dalšího dne odležet, vybrat maso a koření a zeleninu rozmixovat do hladka. Naředit trochu mlékem (líp se vybírá koření). Ochutit citrónem a na konec přidat smetanu 30°. Dávám dost zeleniny, bych nemusela omáčku moc ředit a pak zahušťovat.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
17.11.18 10:25
Maso prošpikovat, osolit, opepřit, svázat provázkem. V rozpáleném hrnci prudce osmahnout ze všech stran - až na barvu. Vyndat, do hrnce pridat zeleninu na kostky, krome cibule - taky chvíli opékat. Až chytne barvu, přidat cibuli a cukr krystal, dokud trošku nezhnědne. Pak otevřít dokořán a digestoř na max, přilít ocet a seškrabovat přípeky po mase, dokud ocet nevyčpí. Pak trocha hořčice, nechat vše trošku spojit a přidat koření - kuličky si napočítat. Podlít, vrátit maso a vrazit na pár hodin do trouby Na konci vyndat kuličky, zeleninu propasírovat, trošku zahustit (jinak omáčka čapne a nahoře bude voda, moukou se to sjednotí), přilít smetanu a dochutit podle svých preferencí 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.11.18 10:28
na světě je ta moje 
z králíka
Přední polovinu králíka (nebo klidně celého) nasolit, v papiňáku na oleji orestovat cibuli, mrkev, petržel a celer (všeho by voko stejně), přidat králíka, trochu na plátky nakrájené slaniny, bobkový list, nové koření, celý pepř, trochu octa, zalít vodou, vařit - lze i péct.
Po uvaření vyndám a oberu králíka, ze zeleniny vylovím koření a slaninu, rozmixuji-přidávám 2 lžíce švestkových povidel. Směs krátce povařím, přidám sladkou smetanu nebo šlehačku a dochucuji cukrem, octem a brusinkami. Když je omáčka málo hustá, zahušťuji moukou. Podávám s houskovými knedlíky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.11.18 10:33
Myslis omacku na smetane? Najdi si recept Zdéni P. Ta je nej
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.11.18 10:38
@divine woman Přesně tak! Nejlepší je z králíka. 
Na sádle osmažím cibuli na kostičky, pak toho králíka (osoleného) také osmažím, aby se zatáhnul, dám do pekáčku, pak osmažím i zeleninu - nejvíc mrkve, o něco méně celeru a petržele (plus ta cibule, co je tam od začátku). Pak nasypu do pekáčku ke králíkovi. Přidám: bobkové listy, tymián, šalvěj, nové koření a pepř (vše v celku).
Peču, čím pomaleji a déle, tím lépe. V případě potřeby podleju. Pak vyberu koření pryč (když tam zůstane sem tam jedna kulička pepře nebo NK nevadí, šalvěj a bobkové listy vadí ).
Pak zeleninu vyberu do mixéru, doliju i vypečenou vodu a tuk zpod králíka, naředím trochou smetany a rozmixuji. Pak přidám několik lžic zakysané smetany, ještě rozmixuji a dám do rendlíčku na plotnu. Podle potřeby dochutím solí či citronovou šťávou. Není potřeba zahušťovat moukou, spíš lze ještě naředit smetanou, pokud je moc hustá. Králík mezi tím čeká v pekáčku v troubě, aby nevychladl.
Podávám s domácími kynutými knedlíky, s citronem a brusinkami (či rybízem ála brusinky).
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.11.18 11:54
@klamonožka já toho králíka raději vařím, protože králičí maso je suché, a když se uvaří s trochou octa je krásně měkké, šťavnaté a navinulé 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.11.18 13:14
@divine woman Já ho peču celou dobu přikryté a navíc ho zatáhnu tím osmažením, je taky dobré, není vysušené, když se to tedy s tím pečením nepřežene.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
