Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Neumím udělat želatinu
- Fotoalbum (6)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
20.6.10 21:11
No dobrá diskuze…takovej problém mám taky…Já buchty peču ráda…zkouším ráda i něco nového,abych pořád dokola nepekla to samé…ale jakmile je to něco se želatinou,tak na to s..u páč mám stejnej problém.....za každou cenu jí prostě neumím 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:13
Klovaso - tak já dám pak vědět, jestli je to s tou vařící lepší 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:19
Theresa píše:
Angua: ja si schválně kupuji, tu co se vaří, protože bych jinak nepoznala, že je hotová. Tahle ja na půl litru a zatím se mi vždycky povedla. var poznám bezpečně, to se to pak krásně napění. je to prášek. je na ní oprázek kolače s vysokou vrstvou želatiny
přesně tuhle používám taky a nikdy žádný problém nebyl. Ani jsem nevěděla, že existuje nějaká, která se nevaří 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:23
Zas z té nevařící se se dá udělat opilé želé Ale nemám to vyzkoušené, čekám na vhodnou příležitost Vařením by se odpařil alkohol a přišlo by to všecko vniveč
Vzhledem k tomu, že toto se lije do formiček nebo nalije do plechu a pak krájí, by s tím ale problém být neměl - nakonec to ztuhlo aj mně
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:44
Angua píše:
Klovaso - tak já dám pak vědět, jestli je to s tou vařící lepší
To mi určitě vědět dej…kdyby si věděla kolik buchet už sem kvůli želé znehodnotila A myslím, že bych překvapila i manžela
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:52
Klovasa píše:Angua píše:To mi určitě vědět dej…kdyby si věděla kolik buchet už sem kvůli želé znehodnotila
Klovaso - tak já dám pak vědět, jestli je to s tou vařící lepší
Tak to stojí za to Manžel si na buchtu šel a říkal, že je mu to jedno. Tato je nakonec znehodnocená jen lehce - není vzhledná - což nám zase tak neva. Už jsem měla i několik želatinou nacucaných korpusů - to bylo horší, nedalo se to jíst
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:55
Ahoj, já dělám z Dr. Oetkera plátkové i práškové, a jde to dobře. Ono se to musí zahřát, ale ne vařit, potom to totiž ztratí želírovací schopnost. Pak jak to chladne, tak je vidět, jestli želíruje nebo ne. A když to náhodou ztuhne moc, stačí znovu maličko nahřát.
Akorát jednou jsem to vymňoukla opravdu fajně, protože jsem spěchala a omylem (to mi snad vypadl mozek 
) jsem ze dvou návodů na zadní straně použila ten na krémy (tj. tak, že se to mělo ředit množstvím jiné hmoty), a já potřebovala jenom takový ten vrchní rosol. Takže to bylo husté jak byk, prostě vepřová žvýkačka, muselo se to při konzumaci oloupat 
.
Jinak na ovocný koláč je super udělat to ze šťávy z kompotu, já dělala jahodové želé a bylo to moc dobré, žádná šlupka bez chuti, jako bývá často na kupovaných zákuscích.
Ať se povede 
.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 21:59
Zapomněla jsem obrázek a editovat už to nejde - toto je z 1,5 plátku (tj. 1/4 pytlíku - celkem je v něm 6 plátků) a asi decky kompotové šťávy, já ráda teninkou, jinak bych jí udělala víc.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 22:01
Len-til-kah píše:
Ahoj, já dělám z Dr. Oetkera plátkové i práškové, a jde to dobře. Ono se to musí zahřát, ale ne vařit, potom to totiž ztratí želírovací schopnost. Pak jak to chladne, tak je vidět, jestli želíruje nebo ne. A když to náhodou ztuhne moc, stačí znovu maličko nahřát.
Akorát jednou jsem to vymňoukla opravdu fajně, protože jsem spěchala a omylem (to mi snad vypadl mozek
Ať se povede
No to mně to právě vidět nešlo - furt to bylo řídké, tvářilo se to, že nic nebude a najednou to ztuhlo 
Jako tekutinu jsem použila vodu, ve které jsem vařila broskve s glukopurem (zas jiná kapitola, broskve v akci tvrdé jak jabka - zas jsem chtěla ušetřit ). Chuťově je dobrá moc, ale je jí dost málo, jak se mi to tak jaksi různě vsáklo
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 22:09
Anguo - díky, na tenhle počin jsem obzvlášť hrd , protože jsem to uhňácala jednou v noci tak nějak intuitivně, bez receptu. Já zvořu akorát to, na čem mi záleží .
Jenom uvažuju - že to ztuhne, neva, nahřeješ. Ale nevím, jestli nejsou na závadu ty broskve. Klasická želatina se nesnáší s některými druhy ovoce jako je kiwi, mango, ananas a nevím co ještě, i o broskvích jsem v téhle souvislosti četla. Dá se to nahradit agarem.
Třeba bude někdo vědět přesně.
Jo - a vyfoť to!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 22:16
Broskvová šťáva by vadit neměla, pamatuju si, že jsem dělala želatinu do šťávy z broskvového kompotu a v pohodě.
Jinak mě naučila želatinu dělat babička. Dělala tu co se vaří (jmenuje se to Dortové želé a je to vlastně škrob, není to želatina), uvařila a pak dala ten hrníček do nádoby se studenou vodou a chladila. Když to začne být takové cuckovaté, tak poleješ dort.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 22:33
Tak broskve mě teda nenapadly, ale když Elik píše, že s tím má zkušenosti, tak to snad nevadilo…
Elik - ten hrnek se studenou vodou bude poměrně zásadní tip, bo já jsem to chladila celé odpoledne a bylo to k ničemu
Zde tedy můj výtvor - to růžové je ta želatina Na to, že jsem si představovala kompaktní vrstvu, která bude zakrývat broskve v celé výšce, teda nic moc
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 22:37
Ještě jsem našla jeden můj žalostný pokus z dřívějška - problém zjevně stejný (to červené nahoře má být jako želatina, kdyby to náhodou někdo nepochopil)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.6.10 22:45
Anguo doporučuju dortové želé z Lidlu. Máš na výběr buď čiré nebo červené. Finančně je to velmi zajímavé - balení 5 želatin stojí cca 10Kč a hlavně vždy mi ztuhla. Já když mi na tom extra záleží, tak dám pro jistotu do 1/4l vody/šťávy 1,5 balení, ale vím, že dobře želíruje i podle návodu jen jedno balení. Tahle želatina už se táhne při vaření, takže člověk z toho má dobrý pocit, že to není ta voda 
a taky se to hned nevsákne do buchty /já nemám ráda podmazávání krémem nebo marmeládou/.
Vyfotím pytlíček
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte
- 26.05.26
- Anonymní
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
