Solamyl a řídnutí omáčky. Čím zahustit?

Muffka
107
24.2.22 12:23

Solamyl a řídnutí omáčky. Čím zahustit?

Ahoj, vždy když dělám takovou tu klasickou zeleninovou směs s kurecim masem se sojovkou atd. z čínské restaurace, tak když ji vyndam z ledničky a znovu přihřeju, tak už to není takové /pardon/ soplovite :mrgreen:, jako když jsem to uvarila, ale úplně tekuté jako voda. Zahustuji solamylem. Čím tedy zahustit, aby si to udrželo konzistenci? Díky :mavam:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
Dani65
1341
24.2.22 13:10

Přihustit závarkem alias zátřepkou, to je hladká mouka rozmíchaná ve studené vodě, hodně dobře rozmíchaná a pro jistotu ještě nalít do masa přes hustší cedník. Pak chvilku provařit. A nikdy při ochutnávání neolizovat vařečku, tím pak všecko zřídne. Je to pravidlo mojí babičky a už jsem se přesvědčila, že funguje.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Muffka
107
24.2.22 13:24

@Dani65 no tím u nas zahušťuju běžně všechny omáčky. Ale na Čínu je opravdu potřeba nějaký solamyl, nebo jiný škrob, aby to mělo tu průhlednou šlemovitou konzistenci. Jakmile to zahustim moukou s vodou tak už to není ono a je z toho obyc zeleninova omáčka s masem :nevim:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Aduš8
14379
24.2.22 13:34

Solamyl to dělá vždycky, zkus někdy ohřát už uvařený puding. Řešení je vařit ji vždy čerstvou, no

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Zdravé vánoční cukroví – čokoládová raw srdíčka

Pařížské rohlíčky

Babiččiny vdolky

Hummus z pečených paprik

Muffka
107
24.2.22 14:47

@Aduš8 to jsem nechtěla slyšet :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
karkuš
705
24.2.22 21:30

Ulzet konzistenci se ti nepodari nikdy. Solamyl se totiz ve vode rozpusti, ostatne kazdy skrob, kterym zahustujes. Pokud chces ohrivat, musis zahustit moukou, ta obsahuje bilkoviny, ktere se nerozpusti. Ale zas to nebude mit tu soplovitou konzistenci :nevim:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Padání vlasů po porodu a kojení

  • 13.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě :) Jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Jsou jich plné hřebeny... Odpověď

Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...

  • 13.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, paní doktorko, dcera (4 měsíce) byla včera na druhém očkování hexy. Od té doby je k neutišení, pořád pláče takovým tím bolestivým... Odpověď

Noční děsy u batolete

  • 13.10.26
  • Anonymní

Hezký den, paní doktorko, syn (2,5 roku) začal trpět na noční děsy. Stává se to tak dvě hodiny po usnutí – začne hrozně křičet, kope kolem sebe,... Odpověď

Homeopatika na trému a úzkost pro školáka?

  • 13.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn (8 let) je hrozný citlivka. Od té doby, co začali psát ve škole víc testů, si každé ráno stěžuje na bolesti břicha, je mu na... Odpověď

Chřipka – jak ji podchytit na začátku?

  • 01.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, u dcery se nejspíš začíná rozjíždět chřipka – je unavená, začíná ji bolet v krku, má rýmu a lehce zvýšenou teplotu. Zatím jsou... Odpověď