Tarte tatin

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

caspar1

121

6.9.13 12:03

načítám...

Tarte tatin

Zdravím všechny šikovné kulinářky,
chtěla bych udělat tzv. obrácený jablečný koláč Tarte tatin, ale nechci použít listové těsto.
Nemáte někdo nějaký dobrý recept?
Je nutné péct ve skleněné formě, nebo by šlo upéct i na plechu vyloženém pečícím papírem?
Moc děkuji. :kytka:

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

Bábi Zlopočasná

20730

6.9.13 12:08

načítám...

Tarte tatin sa nepecie s listkovym cestom, ale s maslovym.

načítám...
Citovat
Zmínit

chatwenna

6.9.13 12:09

načítám...

Ahoj, na Tarte Tatin se nepouziva listove testo, to by pak nebylo ono…

Pouziva se mastne tuzsi testo - podobne jako na krehky kolac nebo na linecke pecivo.

Ja jsem ho pekla v dortove forme, ktera byla na plechu s pecicim papirem. Ten karamel totiz proteka.
Primo na pecicim papire bych to nepekla, pak to nevyklopis. Staci vytrit formu silnou vrstvou masla, nemusi se ani vysypavat.
Ja ho pecu podle toho fesaka na TV Barrandov - Co bude dnes k veceri.
Krasne to ta popisuje a nikdy jsem to nezkazila. Vsichni si ho moc chvali.

Tady je. http://www.barrandov.tv/…ou-zmrzlinou

Citovat
Upravit

caspar1

121

6.9.13 12:20

načítám...

Já vím, že se nepoužívá listové těsto. Proto ho také nechci použít. Když jsem ale hledala na internetu recept na Tarte tatin, nečetlo se mi spousta receptů s listovým těstem, proto prosím o recept na tarte tatin z máslového těsta.
Moc děkuji.

načítám...
Citovat
Zmínit

Vánočka s mandlemi

Thajské kari z kokosového mléka

Pstruh na másle

Dýňové rizoto

ladule1

33487

332

6.9.13 12:23

načítám...

@caspar1
dělám z křehkého těsta.
Skleněná forma být nemusí, může být pánev bez ucha nebo dortová forma, ale ne otevírací. Vytéká pak štáva ven. Nevím, ale co udělá štáva s pečícím papírem, nedělám to s ním.
Křehké těsto:
250G másla
200 g cukru
400 g hl. mouky
2 vejce
trochu vody