Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Včelí úly
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
7.12.19 12:42
Včelí úly
Zdravím všechny!
Přeji vám všem krásné sobotní odpoledne. 
Peču zrovna cukroví a jak tak přemýšlím, co zas budu letos patlat z toho nepečeného, přemýšlela jsem i o historii včelích úlů. Přeci jen to, že vanilkové rohlíčky a linecké se k nám dostaly z Rakouska, je poměrně známá věc, ale nikdy jsem neslyšela o tom, kde se vzaly včelí úly? Jsou u nás tak tradiční a oblíbené, že formičku na ně si koupíte v každém druhém obchodu (u nás ji prodávají i v drogerii). Snad všechny kolegyně z práce je na Vánoce vyrábí, ale žádná neví nic o jejich původu. 
Nevíte to někdo?
P. S. Máte někdo nějaký speciální recept na hnízda, o který se se mnou podělíte? Myslím, nějaký opravdu netradiční? Chtěla bych letos trochu zaexperimentovat. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
7.12.19 12:59
@Zmrzlina1945 Původ neznám, ale je to dobré zamyšlení 
. Doma jim říkáme vosí hnízda.
Recept mám klasický, ale jedna moje známá dávala do náplně jako ozvláštnění nastrouhané ořechy a bylo to fakt super.
EDIT:
https://cs.wikipedia.org/…hn%C3%ADzdo_(v%C3%A1no%C4%8Dn%C3%AD_cukrov%C3%AD)
Zaujala mne ta slámová košnice!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 13:11
To je zajímavá otázka. Ještě mě napadá jedna, všimla jsem si že jsou dva tábory pro jeden je tradiční včelí úl z piškotu (k nim se jako silný alergik počítám i já) a pro druhý je to směs z ořechů a másla a teď co bylo dřív 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 13:15
U nás v rodině se třeba včelí úly nikdy na Vánoce nedělaly. Budu je dělat letos poprvé, už mi v kuchyni měkne máslo. 
Formičky a stojánek mám z Tescomy.
Jinak k historii jsem našla na netu :
Historie vosích hnízd je zahalena tajemstvím. Nejedná se totiž o celosvětově či alespoň celoevropsky rozšířenou lahůdku. Samotné cukroví se ovšem připravuje už stovky let. Možná vás ale překvapí, že původně nemělo souvislost s Vánoci, ale se zimním slunovratem. Na tento den či spíše na nejsilnější noc roku se připravovaly různé cukrovinky, které měly spíše obřadní charakter. Zavěšovaly se přitom nad stáje a vchody do domu, stejně jako na ovocné stromy apod.
Což je vtipné, protože jiné zdroje uvádějí, že jde o novější typ cukroví
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 13:23
@MrsNorris Tak možná ta piškotová varianta, protože takové tvrdé piškoty a křupavé sušenky ze kterých jde udělat „mouka“ je poměrně nová záležitost. (Samozřejmě nepočítám židovské macesy, ale ty nevím jak přesně vypadají).
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 13:32
@Heivka Oni možná v té citované části mysleli vánoční cukroví obecně, když to teď čtu znovu I když zrovna ten přírodní motiv u úlů mi pohanstvím zvlášť zavání.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 13:51
@Zmrzlina1945 o historii tedy nevim nic, ale delavala je i moje babicka, takze novinka to nebude..
Ja jsem uz zkousela hodne receptu a uplne nas nejlepsi, ktereho se kazdorocne drzim, jsem vlozila loni sem do receptu.
Jinak netradicni jsou pro me asi marcipanove uly
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 14:02
@Heivka píše:
To je zajímavá otázka. Ještě mě napadá jedna, všimla jsem si že jsou dva tábory pro jeden je tradiční včelí úl z piškotu (k nim se jako silný alergik počítám i já) a pro druhý je to směs z ořechů a másla a teď co bylo dřív
Nevím co bylo dřív, zda úly z piškotů nebo ořechů, vejce nebo slepice? 
Vím, že manžel a děti mé kolegyně mají také alergii na ořechy. Dělá proto úly ze směsi rozmixovaných ořechů, rumu, cukru, másla a Lotus sušenek. Náplň prý tvoří z domácího likéru z Ledových kaštanů, který je dost hustý, aby nevytékal. Přemýšlela jestli je zkusit.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 14:05
@lucynka25 píše:
@Zmrzlina1945 o historii tedy nevim nic, ale delavala je i moje babicka, takze novinka to nebude..
Ja jsem uz zkousela hodne receptu a uplne nas nejlepsi, ktereho se kazdorocne drzim, jsem vlozila loni sem do receptu.
Jinak netradicni jsou pro me asi marcipanove uly
Právě, že poprvé jsem včelí úly ochutnala jako malá u prababičky. Byly světlé z ořechů a takové hodně špičaté (prstě trochu jiný tvar formičky než se dělá dnes). Takže si také myslím, že to nebude nějaká novinka.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 15:01
@MrsNorris To je zkopírované odsud, že? https://www.jimeto.cz/vosi-hnizda/
Narazila jsem ještě na toto:
https://www.extralife.cz/…ly_1579.html
Tam se mi líbí myšlenka o tvarech cukroví:
Dříve se na svátky pekly koláče, které se rozdávaly koledníkům – právě v kulatém tvaru, symbolizující slunce. Další tvary odkazovaly například na podobu rituálních zvířat. Tradovalo se, že cukroví ve tvaru zvířete přenese na obdarovaného sílu a vlastnosti toho daného zvířete.
Takže úl by symbolizoval nějakou hojnost medu, úrody? A z vlastností na nás po požití přejde včelí pilnost?
různé tipy na obměnu receptu a různé recepty:
A co na to Maurer?
https://radiozurnal.rozhlas.cz/…urer-7182491
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 15:07
A ještě jedno vysvětlení tady:
Historie vánočního cukroví by měla sahat přibližně do 16. století, kdy první cukroví nemělo mít dnešní podobu. Dřívější podobou cukroví byly figurky z ovoce, které děti po tom, co si s nimi pohrají, měly sníst. Cukroví v historii mělo i ochranářskou funkci, kdy mělo chránit rodinu a celé hospodářství před temnými silami. Typickým příkladem je cukroví v podobě vykrajovaných zvířat, kdy to mělo chránit živá zvířata v hospodářství, cukroví ve tvaru kruhu bylo symbolem slunce a věšelo se na domy či ovocné stromy.
https://cs.wikipedia.org/…cukrov%C3%AD
My je doma teda taky děláme z piškotů, podle receptu vytrženého z nějaké staré kuchařky. Přidáváme ovšem pravé kakao, takže jsou hnízda / úly hodně tmavé. Když jsem je dělala úplně poprvé sama, dala jsem granko a divila se, jak jsou anemické .
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.12.19 15:23
Nepecene budu delat prave vceli uly (mam recept, kde se davaji piskoty), rafaelo kulicky, medovnikove kulicky. To je staly repertoar, ze to decka chteji. Poprve chci zkusit toffifee a ferrero jsem nasla recept.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
- Lepene linecké - jak správně
- Mají ještě v Albertu vánoční těsta?
- Pařížské rohlíčky
- Vánoční cukroví na objednaní
- Krém do dortu - Poradíte?
Užitečné odkazy
Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte
- 26.05.26
- Anonymní
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
