Breno poradna - podlahové krytiny
Jiří Novotný
Zmrzlinovač - vyhozené peníze?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
7.3.17 11:29
Zmrzlinovač-vyhozené peníze?
Zdravím,
doma ujíždíme na zmrzlinách a jelikož odmítám kupovat ty obyčejné plné rostlinného tuku a vody, vyjde jeden kelímek na 170,–. Napadlo mě, jestli by nebylo úspornější koupit zmrzlinovač. Dá se sehnat už okolo tisícovky. Má to cenu? Bude z něj zmrzlina hezky našlehaná jako to z kelímku? A z čeho se dělá, aby byla dobrá? Já už doma nějaký zkoušela, ale nebyly nic moc…jako beton 
díky za zkušenosti…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
7.3.17 11:34
Tuším, že základem je smetana čili šlehačka a do toho můžeš dát cokoliv. Zkoušela jsem boruvkovou.
Byla dobrá, ale taková domácí. V krámě si ji koupím raději. Ale je to na každém. Ono i ta veškerá složka na vyrobení vlastní zmrzliny vyjde draho.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:39
@Este8 píše:
Zdravím,
doma ujíždíme na zmrzlinách a jelikož odmítám kupovat ty obyčejné plné rostlinného tuku a vody, vyjde jeden kelímek na 170,–. Napadlo mě, jestli by nebylo úspornější koupit zmrzlinovač. Dá se sehnat už okolo tisícovky. Má to cenu? Bude z něj zmrzlina hezky našlehaná jako to z kelímku? A z čeho se dělá, aby byla dobrá? Já už doma nějaký zkoušela, ale nebyly nic moc…jako beton
My máme zmrzlinovač De Longhi myslím za ca. 5 tis. Kč. Má mrazicí jednotku, takže zmrzlina se nemusí dávat ztuhnout do mrazáku. Četla jsem, že levnější zmrzlinovače nejdou dobré, protože nemají právě tu chladicí jednotku a zmrzlinu musíš dávat do mrazáku. To by ani tak nevadilo, pokud tam máš místo, ale jde o to, že se ve zmrzlině udělají ledové krystalky a bude mít konsistenci podobnou spíš ledové tříšti. Nebude to krémová zmrzlina. Sice se říká, že tvorbě krystalů zabráníš tím, že budeš zmrzlinu v mrazáku pravidelně promíchávat, ale nevím.
Pokud jde o ten náš zmrzlinovač, tak také nevyrobí zmrzlinu jako v obchodě, krémová je, ale není zase dostatečně tuhá. Chce to asi zkoušet, až člověk přijde na to, jaké poměry jsou nejlepší. Nejvíce mi tam chutnala banánová z banánu a potom jahodová, kde bylo hodně jahod a trochu smetany. Nedaří se mi moc neovocné, smetanové, dobré jsou, ale konsistence je jiná. Méně drží tvar, kopečkovou zmrzlinu z toho neuděláš. Už jsem o tom myslím zakládala diskuzi, a většina lidí mi to potvrdila. Zmrzlina ze zmrzlinovače je řidčí. Dají se v tom dělat ale i studené koktejly nebo ledová káva.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:41
@MaminkaLucka píše:
Tuším, že základem je smetana čili šlehačka a do toho můžeš dát cokoliv. Zkoušela jsem boruvkovou.
Byla dobrá, ale taková domácí. V krámě si ji koupím raději. Ale je to na každém. Ono i ta veškerá složka na vyrobení vlastní zmrzliny vyjde draho.
Ano, základem je šlehačka nebo smetana. Někde se do smetany zašlehávají i žloutky, to je potom základ pro vanilkovou zmrzlinu. Ovocné jsou dobré, ty mi chutnají podobně jako dobrá kupovaná ovocná, ale chce to dát třeba 80 % jahod a smetany jen 20 %, jakmile dávám hodně smetany, tak mi už zmrzlina nepřijde tak dobrá a rychle se rozpouští, nedrží tvar.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:43
Jsou jich dva druhy, jedny samy mrazí, u druhých se ta nádoba musí namrazit. Máme druhý, stál pětikilo a fajn. Namrazí se nádoba, dá se do toho směs a pak se to pustí, samo si ji to promíchává a mrazí se to o stěny té nádoby. Zmrzlina z toho je moc dobrá, žádné krystalky, je hladká a tuhá, ale nejlepší je ji sníst hned. Když se pak dá do mrazáku, ztuhne na kost (ale dobrá je furt). Dají se v tom dělat jak ovocné sorbety, tak smetanové - šlehačka, mléko, tvaroh, mixlé ovoce… dle chuti. Pro mě nejlepší volba, nemůžu cukr a zmrzlina bez cukru je ještě mnohem větší exotika nez zmrzlina bez podezřelého levného tuku.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Pimperelle
7.3.17 11:44
Mám obyčejný zmrzlinovač z Lidlu, za pár stovek a slouží dobře, princip je vyjímatelná nádoba, která se nechá namrazit a v ní se pak otočnými metlami ušlehá zmrzlina, je elektický, hrudky nedělá.
Dělám vodové i smetanové, všechny chutnají. P
- Citovat
- Upravit
7.3.17 11:47
Zatím to teda nevyznívá moc pozitivně 
5tis za zmrzlinovač dávat nechci. Našla jsem nějaký za 1000kč, kde se ta nádoba předmražuje a je pak z ní zmrzlina hned hotová. Ale jak píšete, stejně ta zmrzlina nebude nikdy našlehaná jako z obchodu 
. Zmrzlinu milujem, tak asi zůstaneme u Ben&Jerrys a Haagen-dasz 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:47
Ja mrazim rozmixovane ovoce s jogurtem a nepotrebuji zmrzlinovac, nedelaji se krystaly a jeste je to i zdravejsi nez ze smetany 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:49
@ugluk @Pimperelle
Jupí, tak aspoň nějaká pozitivní zkušenost 
díky
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:50
@beruska9 píše:
Ja mrazim rozmixovane ovoce s jogurtem a nepotrebuji zmrzlinovac, nedelaji se krystaly a jeste je to i zdravejsi nez ze smetany
Přesně tak, nebo ještě hodně ovoce a smetana ke šlehání a normálně to vymixuju tyčovým mixérem. Mňam, hned bych si dala.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:52
@Este8 Ty levné zmrzlinovače jsou… nechci nikoho urazit… Ale prostě nemrazí. Fungují tak, že dáš jejich nádobu namrazit a v té pak zmrzlinu šleháš (bez šlehání je to plné ledu nebo krystalků). Takže pokud chceš opravdu dobrou domácí zmrzlinu, koukejte s epo těch zmrzlinovačích kolem osmi tisís, co mají vlastní chlazení. Tam vyrobíš stejnou nebo lepší, než jakou koupíš.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:53
zrmrzka
Osobně si myslím, že stará dobrá ruční práce není k zahození. Zmrzlinovač ušetří nějakou práci, ale stejěn tak dobře jde v průběu mrznutí párkrát směs promíchat a bude nadýchaná tak či tak.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:55
@Nowuka2 píše:
Přesně tak, nebo ještě hodně ovoce a smetana ke šlehání a normálně to vymixuju tyčovým mixérem. Mňam, hned bych si dala.
Takto lze docílit koupené ovocné zmrzliny. Rozšlehat zamrazené jahody se smetanou a hned sníst. Pokud se dá do mrazáku, budou tam opět ty krystaly. Takže nejlepší je ovoce nejdříve zamrazit, potom nechat trochu povolit, aby šlo rozmixovat, a smíchat se smetanou či jogurtem. To je podle mne asi nejlepší varianta. Jinak zmrzlina nebude nikdy hladká a z mrazáku bude jako kost. Dávala jsem do mrazáku i zmrzlinu ze zmrzlinovače, tvarohovou i smetanovou, opravdu to zmrzne na kost a jsou tam krystaly.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:56
Mám namrazovací nádobu k robotu Bosch, zmrzlina je dobrá, ale nenašleháte do ní 50% vzduchu jako to je ve většině kupovaných zmrzlin, takže konzistence je jiná, tužší. Když jí pak dáte do mrazáku (mrazák má kolem -18, kopečková zmrzlina se chladí na cca -3) tak bude hodně tuhá, ale bez krystalků, před podáváním většinou musím zmrzlinu tak na 10-15 minut nechat povolit a pak jde krásně porcovat. Ale počítejte s tím, že udělat dobrou zmrzlinu je cukrářská alchymie (musíte dodržovat teplotní strukturu přípravy aby vám například žloutek udělal hladký krém, nebo aby se nepřepálila čokoláda) manžel čokoládovou zmrzlinu vylaďuje druhým rokem a ještě pořád není s výsledkem spokojený, ale lepší se to.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.17 11:56
@Kaliopa píše:
Takto lze docílit koupené ovocné zmrzliny. Rozšlehat zamrazené jahody se smetanou a hned sníst. Pokud se dá do mrazáku, budou tam opět ty krystaly. Takže nejlepší je ovoce nejdříve zamrazit, potom nechat trochu povolit, aby šlo rozmixovat, a smíchat se smetanou či jogurtem. To je podle mne asi nejlepší varianta. Jinak zmrzlina nebude nikdy hladká a z mrazáku bude jako kost. Dávala jsem do mrazáku i zmrzlinu ze zmrzlinovače, tvarohovou i smetanovou, opravdu to zmrzne na kost a jsou tam krystaly.
No já když ji dělám tak jak jsem psala, tj. zmrazené ovoce a rozmixovat se smetanou, tak je to ihned ke spotřebování, nemrazím do zásoby no… 
ale zkusím to nechat příště povolit
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Jakou podlahu se psy?
- 22.09.23
- Terezzkaa
Podlaha a děti
- 18.09.23
- Mandarinkaaaa
Podlahy do teplých klimatických podmínek
- 18.09.23
- Anonymní
Eko bydlení
- 31.08.23
- Juniper7
