Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 700 g polohrubé mouky
- 0,5 litru mléka (s mlékem opatrně a přidávat dle tuhosti těsta)
- 80 g cukru
- 1 kostka kvasnic
- 3 vejce
- 1/2 másla
- špetka soli
Beleše jsou malé chutné buchty nejrůznějších tvarů a podob, které se např. na Valašsku a nejen tam, pečou a pekly od nepaměti. V každé pořádné chalupě byly formy belešníky.
Dnes se s belešníky setkáváme také, ale často se jim říká třeba mufiny, mají už ale jen bábovkový tvar.
Pořádné beleše mají různé tvary - srdce, rybu, bábovku, vánočka, rohlík, hvězda, atd.
U nás doma se pečou už dlouho a zásadně jen v kameninové formě, kterou jsme si na to pořídili. Kamenina je dobrá na vyklápění, většinou se těsto nepřichytí.
Postup
Na začátek je vhodné smíchat vejce s cukrem a vyšlehat. Potom přidáme téměř rozpuštěné máslo a vše opět vyšleháme. Přidáme část mouky a vzešlý kvásek. Začneme hnětat těsto. Postupně přidáváme mouku a dle potřeby vlažné mléko. Vypracujeme těsto, které se už nelepí. Odstavíme ho na teplejší místo, přikryjeme mísu s těstem čistou utěrkou a necháme kynout. Až uznáme za vhodné, že je hotovo, dáváme těsto do formiček. Naplníme formičky tak ze 3/4.
Formičky musí být vymazané (ideálně máslem nebo sádlem).
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do tmavě zlaté barvy.
Po vytáhnutí z trouby necháme trochu zchladnout, jakmile je forma už vlažná, můžeme začít vyklápět.
Beleše pocukrujeme a konzumujeme. 
