Reklama

Recept: Beleše (též beneše)

Přidat recept
 
  • Čas 180
Hodnotilo 0 lidí

Beleše jsou malé chutné buchty nejrůznějších tvarů a podob, které se např. na Valašsku a nejen tam, pečou a pekly od nepaměti. V každé pořádné chalupě byly formy belešníky.
Dnes se s belešníky setkáváme také, ale často se jim říká třeba mufiny, mají už ale jen bábovkový tvar.

Pořádné beleše mají různé tvary - srdce, rybu, bábovku, vánočka, rohlík, hvězda, atd.
U nás doma se pečou už dlouho a zásadně jen v kameninové formě, kterou jsme si na to pořídili. Kamenina je dobrá na vyklápění, většinou se těsto nepřichytí.

Postup

Na začátek je vhodné smíchat vejce s cukrem a vyšlehat. Potom přidáme téměř rozpuštěné máslo a vše opět vyšleháme. Přidáme část mouky a vzešlý kvásek. Začneme hnětat těsto. Postupně přidáváme mouku a dle potřeby vlažné mléko. Vypracujeme těsto, které se už nelepí. Odstavíme ho na teplejší místo, přikryjeme mísu s těstem čistou utěrkou a necháme kynout. Až uznáme za vhodné, že je hotovo, dáváme těsto do formiček. Naplníme formičky tak ze 3/4.
Formičky musí být vymazané (ideálně máslem nebo sádlem).

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do tmavě zlaté barvy.

Po vytáhnutí z trouby necháme trochu zchladnout, jakmile je forma už vlažná, můžeme začít vyklápět.

Beleše pocukrujeme a konzumujeme. :-)

Autor: vacvic

Ingredience

  • 300 g hladké mouky
  • 700 g polohrubé mouky
  • 0,5 litru mléka (s mlékem opatrně a přidávat dle tuhosti těsta)
  • 80 g cukru
  • 1 kostka kvasnic
  • 3 vejce
  • 1/2 másla
  • špetka soli.

Chutnalo vám? Okomentujte recept Beleše (též beneše)

 Váš příspěvek