Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Základ:
- brambory
- mrkev
- petržel
- kousek celeru
- cibule
- sušené nebo čerstvé houby
Na dochucení:
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- česnek
- muškátový květ
- drcený kmín
- majoránka
- pepř
- sůl
Receptů na bramboračku je spousta, takhle ji vaří naše babičky.
Postup
Začínáme přípravou zeleniny, kterou je potřeba oloupat, omýt a dát vařit do studené vody. Přidáme i čerstvé/sušené houby, osolíme a pomalu vaříme.
Mezitím si připravíme jíšku – nadrobno nakrájíme cibulku, kterou osmahneme na rozehřátém másle do zlatavé barvy. Potom ji zaprášíme hladkou moukou a drceným kmínem, dokud se nám nevytvoří světlá jíška.
Když je zelenina skoro měkká, tak ji vyndáme z vody a nakrájíme na kousky. Vývar ze zeleniny necháme úplně vychladnout a poté jej pozvolna přiléváme do připravené jíšky. Po celou dobu dobře promícháváme, aby se netvořily hrudky.
Přidáme nakrájenou zeleninu, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, muškátovým květem a podle chuti ještě solí a pepřem.
Povaříme a můžeme podávat ozdobené čerstvou petrželkou.
Jak vaříte bramboračku vy? Pochlubte se.
