Suroviny

500 g hladké mouky
13 g droždí
3 polévkové lžíce cukru
2,5 lžiček soli
6 lžiček kmínu
200-250 ml vodu (každá mouka saje jinak)

Domácí chléb z hladké mouky a sušeného droždí, na který není potřeba pekárnička. Zvládne úplně každý - ideální chléb pro začátečníky.

Postup

Odvážíme do mísy mouku, přidáme kolem okrajů sůl a kmín, uprostřed uděláme důlek.
Do hrnečku dáme cukr, kvasnice a zalijeme teplou vodou cca do 3/4 výšky hrnečku, promícháme a necháme vzejít kvásek (cca 10 minut).

Kvásek nalijeme do středu mouky a zapracujeme do těsta, případně můžeme přilít trochu vody, pokud je potřeba.

Pomoučíme vál a těsto aspoň 5 minut hněteme ručně, aby se uvolnil lepek.

Pečícím papírem vyložíme plech nebo vytřeme olejem, dáme na něj těsto v kýženém konečném tvaru - doporučuji podlouhlý tvar, ale u kulatý je možný. Dáme do tepla kynout na 45 minut.

Jakmile těsto vykyne, troubu zapneme na 220°C a deset minut pečeme. Po deseti minutách snížíme teplotu na 195°C a pečeme dalších cca 40 minut.

Po upečení necháme vychladnout na mřížce. Dětem chutná chléb s máslem, lučinou, nutelou i samotný.