Suroviny

1 dýně Hokkaidó
2 větší brambory
1 smetana na vaření
1/2 cibule
1 lžíce ghí (nebo normálního másla)
3 ks hřebíčku
1 celá skořice
hrst petrželové natě
1 plátek žitného chleba
1 lžička dýňového oleje
sůl a pepř dle chuti

Dýňová polévka trochu jinak. Máme ji rádi v kterémkoliv ročním období, ale na podzimní sychravé dny je nejlepší.

Postup

Dýni omyjeme a nakrájíme i se slupkou na vetší kousky. Brambory oloupeme a pokrájíme. Ve větším hrnci osmahneme na ghí cibulku. Přidáme dýni a brambory a podlijeme vodou. Přidáme skořici, hřebíček a najemno nasekanou petrželovou nať. Vaříme do měkka. Mezitím nakrájíme chleba na kostičky, dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě na 180°C přibližně 10 minut. Když jsou dýně a brambory měkké, vyjmeme skořici a hřebíček a polévku rozmixujme dohladka. Přidáme sůl a pepř podle chuti. Poté přidáme smetanu a krátce povaříme. Nakonec dáme navrch opečené krutónky a lžičku oleje a podáváme. Dobrou chuť!