Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 100 g rýže na risotto
- 1 menší červená cibule
- cca 1/4 malé dýně hokkaido (nebo obdobné množství jiné)
- cca 1/2 středně velké cukety
- vývar dle potřeby (cca 250ml)
- lžíce másla
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- sůl dle chuti
Mám ráda jednoduché a dobré věci. Toto rizoto je jednou z nich. Dýně mu dodává tu správnou mazlavou konzistenci a tymián báječnou vůni.
Postup
V pánvi rozehřejte máslo, na němž osmahněte na drobno nakrájenou cibuli a dýni a cuketu na kostičky (v multicookeru funkce FRY, cca 15 minut).
Až vše chytí zlatavou barvu, přisypte rýži, krátce společně zapražte, přidejte tymián a podlijte troškou vývaru. Nechte zvolna bublat a vsakovat vývar do rýže, sem tam promíchejte a doplňte další vývar. Vařte tímto způsobem, dokud nebude rýže měkká. V multicookeru můžete využít funkci PILAF RISOTTO, která toto udělá za vás a ohlásí, až bude tekutina vypařená.
Jestliže to bude potřeba, můžete ještě dosolit (dětem od 1 roku a dospělým). Pokud chcete, můžete na závěr vmíchat ještě trošku dalšího másla - tak to Italové dělají, aby bylo rizoto jemné a krémové. Toto ale u tohoto receptu poměrně dobře nahradí dýně, která je samozřejmě zdravější než máslo.
Můj tip pro dospělé
Přidala jsem trošku sušené Schwarzwaldské šunky do základu.
Dětská specifika:
- Dýňové rizoto je vhodné od 6 měsíců.
- Jedinou méně vhodnou součástí receptu je máslo, které je tabulkově doporučováno od 9 měsíců. Pokud se tedy rozhodnete vařit toto jídlo pro menší děti, vynechala bych počáteční úpravu smažením, nebo alespoň použila kvalitní řepkový olej.
Recept pochází z webu www.mamavkuchyni.blogspot.cz
