Recept: Nadýchané suflé palačinky

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 3 OSOBY
  • Čas 60
Hodnotilo 2 lidí

Tyhle palačinky jsou sice pracnější, ale výsledek stojí za to!

Postup

Těsto:

  1. Oddělte si žloutky od bílků, k bílkům dejte špetku soli a vyšlehejte do „měkkých vrcholků“.
  1. V téhle fázi začněte lžíci po lžíci přidávat cukr a pomalu zašlehávat. Výsledkem bude hladká, lesklá a bílá hmota.
  1. Ve větší míse si rozmíchejte žloutky s mlékem a vanilkovým extraktem.
  1. Do žloutků začněte pomalu přisypávat mouku smíchanou s prdopečem.
  1. Teď postupně spojte všechno dohromady: nejdřív vezměte třetinu sněhu z bílků a přimíchejte ho ke žloutkům. Když je to spojené, přidejte další třetinu bílků, zase spojte. Poslední třetinu bílků vmíchejte extra opatrně. Spíš těsto jen zlehka obracejte.

Pečení:

  1. Na pánvi se silnějším dnem si rozpalte trochu oleje na mírnou teplotu.
  1. Navrstvěte na ni těsto, aby vznikly vysoké palačinky.
  1. První stranu zvolna pečte asi 6 minut, potom obraťte a dělejte ještě dalších 15 minut.

Zdobení:
Zdobte hlavně čerstvým sezónním ovocem. A pro mlsaly, jako je můj přítel, palačinky ještě potřete nutellou a navrch dejte šlehačku.

Dobrou chuť!

Podrobný postup, spoustu fotek a vychytávek najdete v článku u mě na blogu.

Autor: Lucka Králová

Ingredience

Těsto:

  • 4 bílky
  • špetka soli
  • 4 lžíce cukru krupice
  • 2 žloutky
  • 3 lžíce mléka
  • vanilkový extrakt
  • 1/3 hrnku hladké mouky
  • 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva

Na smažení:

  • olej

Na ozdobu:

  • nutella
  • jahody
  • šlehačka

Doporučená příloha

jahody, šlehačka

Chutnalo vám? Okomentujte recept Nadýchané suflé palačinky

Váš příspěvek