Suroviny

Těsto:
300g polohrubé mouky
1 tučný tvaroh (250 g)
1 máslo 250 g)
Náplň:
4 velká jablka
3 lžíce strouhanky
3 lžíce kokosu
3 lžíce třtinového cukru
Trochu skořice
Na pomašlování:
50 ml vody
1 lžíce třtinového cukru

Babička skvěle pekla, její štrůdl jsem milovala.

Tip 1) Máslo můžete nahradit třeba herou, ale máslo je máslo…
Tip 2) Jablka můžete posypat rozinkama a kousky vlašských ořechů, ty tomu dodají skvělou chuť (já kvůli alergii dcerky vynechávám).
Tip 3) Pomašlovat můžete samozřejmě klasicky vajíčkem, já preferuji cukrovou vodu.

Postup

Máslo nechám při pokojové teplotě povolit.
Poté na vále smíchám mouku, pokrájené máslo a tvaroh a vypracuji těsto do kuličky. Na obalu od másla ho nechám chvíli odpočinout v lednici.
Mezitím si připravím na linku vše potřebné na naplnění. Jablka samozřejmě oloupu (nestrouhám předem, strouhám pak rovnou na těsto). Taktéž si připravím cukrovou vodu na pomašlování (cukr rozpustím ve vodě).
Zapnu troubu na 185 stupňů a vyndám těsto z lednice.
Pak je to rychlovka.
Těsto rozdělím na 3 díly. Každý vyválím, posypu strouhankou a kokosem, nastrouhám 1 a kousek jablka, posypu skořicí, posypu cukrem a zabalím do válečku. Oba konce ohnu (já nahoru, někdo preferuje dospod). Přendám na plech vyložený pečícím papírem. Takto všechny 3. Před vložením do trouby je pomašluji cukrovou vodou.
Peču na 185 stupňů cca 25 minut.