Suroviny

2 cibule
1 kg mrkve
300 g petržel
300 g celer
100 g zakysaná smetana
maso svíčková
olej
bobkový list, nové koření
sůl, pepř

Postup

Na oleji osmahneme osolené a opepřené maso v celku, osmažíme zprudka ze všech stran.

Osmahnuté maso vyndáme na talíř, do rozpáleného oleje přidáme na kostky cibuli, mrkev, petržel a celer, orestujeme. Přidáme horkou vodu, ne moc, jen aby byla větší část zeleniny pod vodou. Přidáme bobkový list, nové koření, sůl, pepř a navrch maso. Já dávám vše do tlakáče, ale může se i do trouby.

Když je vše maso i zelenina měkká, vyjmu koření a maso, pomocí tyčového mixéru zeleninu rozmixuji dohladka a přidám zakysanou smetanu. Dle potřeby ještě přidám sůl. Nezahušťuju.

Na talíři podávám plátky masa a přeliji omáčkou. Je to dobré a zdravé, maso můžete nahradit i krůtím či kuřecím.