Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 80 ml oleje
- 300 ml mléka
- 2 špetky muškátového oříšku
- 20 g droždí
- 3 žloutky
- 1 vejce na potření
- plátky mandlí, kůra z citrónu, rozinky
Už jsem jich pár zkusila a tento je nejlepší
Postup
Nejprve si připravíme kvásek.
Do misky nalijeme 50 ml vlažného mléka, rozdrobené droždí a lžičku cukru, rozmícháme, přikryjeme a necháme na teplém místě 15 minut.
Ve druhé míse promícháme mouku, cukr, kůru, zbytek mléka, žloutky muškátový oříšek, rozinky, olej, kvásek a vše důkladně prohněteme, dokud se těsto nepřestane lepit (případně přisypeme trochu mouky) / v robotu jsem nechala 15 minut.
Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout 60 minut.
Poté těsto prohněteme už ručně na pomoučeném vále a vytvarujeme bochánek/nebo bochánky dva menší. Ty ještě necháme kynout 15 minut.
Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C.
Mazance navrchu nařízneme do křížku, pomažeme rozšlehaným vejce a zasypeme mandlemi.
Pečeme asi 50 minut. Upečené budou, až se nebude lepit těsto na špejli.
