Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Na náplň:
- 1 kg máslové dýně
- 1 jablko (cca 200 g)
- 50 ml vody
- 3-4 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička perníkového koření
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1-2 lžíce agávového sirupu
- moučkový cukr se skořicí na ozdobu
Na korpus:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 lžíce krupicového cukru
- špetka soli
- 1/3 hrnku kokosového oleje
- 1/3 hrnku studené vody
Přichází podzim a s ním všemožné dobroty z dýně. Připravte si zdravější alternativu dýňového koláče.
Postup
Ingrediencí není málo, ale příprava je skutečně jednoduchá.
Nejprve si připravíme těsto, jelikož jej následně necháme chvíli v lednici. Mouku smícháme se solí a cukrem a uprostřed směsi uděláme důlek. Do něj pak postupně naléváme vodu s olejem. Těsto promícháme vařečkou a následně spojíme rukama. Jakmile je těsto hladké a netrhá se, zabalíme jej do fólie a vložíme na 30 min do lednice.
Máslovou dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté si vezmeme jablko a také oloupané nakrájíme. Obojí dáme do hrnce a podlijeme trochou vody. Hrnec přiklopíme a necháme dusit do té doby, než dýně zcela nezměkne.
Vytáhneme odležené těsto a 3/4 rozválíme na přibližně 3mm silný plát, kterým vyložíme vymazanou formu na koláč o průměru 28 cm. Přebytečné těsto na okrajích odřízneme a dáme vedle.
Dýňovou směs, kterou máme v hrnci, doplníme o ostatní ingredience (škrob, cukr, skořici, perníkové koření, šťávu z citronu, agávový sirup) a vytvořenou náplň vložíme na připravené těsto.
Zbylé těsto rozválíme a buď celý koláč přikryjeme, nebo můžeme vykrájet libovolné tvary a ozdobit jimi vršek koláče.
Vše pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně hodinu, dokud koláč nezačne vonět. Nejlépe koláč chutná druhý den, když není teplý a korpus hezky zvláční. Pokud zvládnete méně zdravou alternativu, posypte jej cukrem se skořicí a přidejte šlehačku.
