Pečeme

Pozn. Sklenice = 250 ml

Bábovka ze šlehačky

• 3 vejce
• 1 a 1/2 sklenice cukru krupice
• 2 a 1/2 sklenice hladké mouky
• 1 smetana ke šlehání ( šlehačka )
• 1 prášek do pečiva

Do mixéru rozklepneme vejce a přidáme cukr, ušleháme do pěny. Pak přidáme všechny ostatní suroviny a ušleháme. Připravené těsto vlijeme do vymaštěné a vysypané bábovkové formy.

Mastná bublanina s ovocem

• 3 sklenice polohrubé mouky
• 1 a 1/2 sklenice cukru krupice
• 3/4 sklenice oleje
• 1 sklenice mléka
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva

V mixéru ušlehat cukr s vejci, pak přidat zbytek, zamíchat a vylít na vymaštěný a pomoučený plech, naskládat a péct ve vyhřáté troubě.

Buchta z kefíru

• 3 sklenice hladké mouky
• 1 a 3/4 sklenice cukru
• 1 kefír
• 1 sklenice oleje
• 1/2 prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa
• 1/2 lžíce jedlé sody

V mixéru ušlehat cukr s vejci, pak přidat zbytek, zamíchat a vylít na vymaštěný a pomoučený plech.

Babiččina buchta

Těsto : + 250 g polohrubé mouky

• 125 g 100% tuku
• 1 vejce
• špetka soli
• kvásek - 3 velké lžíce mléka + 4 malé lžičky cukru + 5 dkg droždí

Nádivka: + 1/2 kg jablek

• 3 velké lžíce cukru krupice
• 3 velké lžíce strouhanky
• 2 velké lžíce drcených oříšků
• 2 velké lžíce hrozinek
• 1 vanilkový cukr
• 1 pudingový prášek vanilkový
• trochu skořice

nebo + 1 tvaroh

• 1 žloutek
• sníh z jednoho bílku
• mléko
• cukr moučka

Těsto rozdělit na tři části, každou vyválet na pás, doprostřed dát nádivku a přehnout okraje tak, aby při pohledu shora bylo 1/3 okraj těsta, 1/3 nádivka, 1/3 okraj těsta.

Rybízový koláč

• 300 g hladké mouky
• 200 g cukru
• 100 g tuku
• 1/2 prášku do pečiva
• 3 žloutky
• 2 lžíce mléka

poleva: + sníh ze 3 bílků

• 3 lžíce cukru
• 1/2 kg rybízu

Vypracujeme těsto, vyválíme na plech a pečeme do růžova, pak potřeme sněhem s rybízem a dopečeme.

Mřížák

• 300 g hladké mouky
• 300 g polohrubé mouky
• 250 g tuku
• 250 g cukru
• 2 lžíce mléka
• 2 vejce
• 1/2 prášku do pečiva

náplň: + 1 tvaroh

• 1 žloutek
• sníh z jednoho bílku
• mléko
• cukr moučka

Vypracujeme těsto, část těsta dáme bokem, zbytek vyválíme na vymaštěný plech a potřeme tvarohovou náplní. Ze zbytku těsta uválíme nudličky, které poklademe křížem na koláč, takže tvoří mřížku.

Linecký mřížový koláč

• 300 g hladké mouky
• 100 g cukru
• 150 g tuku
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka
• rybízová marmeláda

Vypracujeme těsto, část těsta dáme bokem, zbytek vyválíme na vymaštěný plech a potřeme rybízovou marmeládou. Ze zbytku těsta uválíme nudličky, které poklademe křížem na koláč, takže tvoří mřížku.

Makovec

• 300 g polohrubé mouky
• 150 g namletého máku
• 150 g cukru
• 100 g másla
• 1/4 l mléka
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva
• vanilkový cukr
• skořice

Vše smíchat a dát na vymaštěný plech nebo do srnčího hřbetu

Tvarohové šátečky

• 1,4 kg tvarohu
• 250 g mouky
• 250 g tuku

Vše spojíme v těsto, vyválíme a rozřežeme na čtverečky, plníme ořechovou náplní, marmeládou nebo kousky jablek, tvoříme šátečky, upečené obalíme v cukru

Koláče z majonézy

• 1/2 kg hladké mouky
• 3 žloutky
• 1/4 l mléka
• 3/4 sklenice oleje
• 100 g majonézy
• 2 lžíce cukru
• kvásek ( droždí, mléko, cukr )

Necháme vykynout těsto, koláče plníme tvarohovou, ořechovou nebo makovou náplní, zdobíme drobenkou

Točené koláče

• kynuté těsto ( nejlépe koupit České buchty a udělat kynuté těsto podle návodu )

náplň: + 100 g nasekaných ořechů

• 100 g cukru
• 50 g čokolády
• 1 vejce
• 1 lžíce kakaa, skořice, hrozinek
• 2 lžíce marmelády
• trošku másla
• trošku mléka

Těsto rozdělíme na tři části. Každou zvlášť vyválíme na pás, potřeme náplní a stočíme do rolády. Roládu rozkrájíme na kolečka asi 2 cm široké ( vytvoříme malé stočené koláčky ) a klademe na vymaštěný plech.

Jemný jablkový koláč

• 140 g másla
• 170 g hladké mouky
• 1 žloutek
• 2 lžíce mléka

náplň: + 500 g jablek

• 1 vanilkový cukr
• hrozinky, nasekané mandle

Zpracujeme těsto, rozdělíme na dvě části - z každé vyválíme placku, do dortové formy klademe placku z těsta, náplň, placku z těsta

Strouhaný koláč

• 400 g hladké mouky
• 1 žloutek
• 2 lžíce kakaa
• 3 lžíce mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 1 Hera

náplň: + 3 tvarohy

• 250 g cukru
• 4 žloutky
• sníh z 5 bílků

Na vále vypracujeme těsto. Dáme do ledničky ztuhnout, těsto rozdělíme na dvě části, první polovinu nastrouháme na plech, pokryjeme náplní a nastrouháme druhou půlku těsta.

Tvarohové řezy

Těsto spodní: + 100 g másla

• 100 g cukru
• 300 g polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1 vejce
• 1/2 prášku do pečiva

Náplň: + 2 tvarohy

• 1 vejce
• 2 vanilkové cukry
• trochu mléka

Těsto vrchní: + 3 vejce

• 200 g cukru
• 200 g polohrubé mouky
• 5 lžic vody
• 1/2 sklenice oleje
• 1/2 prášku do pečiva

Vypracujeme obě těsta a náplň, na plech klademe spodní těsto, náplň, vrchní těsto.

Koláč metrový

• 4 vejce ( žloutky + sníh z bílků )
• 260 g cukru moučka
• 8 lžic teplé vody
• 10 lžic oleje
• 260 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• kakao do 1/2 těsta

náplň: + 1/2 l mléka + puding

• 250 g másla
• 1 vanilkový cukr
• 150 g cukru moučka
• rum

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme teplou vodu a olej, mouku, prášek do pečiva a sníh, těsto rozdělíme na dvě části a do jedné přidáme kakao. Pečeme zvlášť v srnčím hřbetu. Oba upečené srnčí hřbety rozkrájíme na plátky a tvoříme metrový koláč - spojujeme vždy světlý a tmavý plátek vypracovanou náplní. Koláč krájíme zešikma.

Ořechový dort

• 3 vajíčka ( 3 žloutky + sníh ze 3 bílků )
• 150 g cukru
• 125 g polohrubé mouky
• 75 g ořechů
• 1/2 prášku do pečiva
• 1/2 vanilkového cukru
• 5 lžic studené vody

krém: + 2 celá vejce

• 200 g cukru
• máslo

Našleháme žloutek, vejce a vodu, přidámevše ostatní, nakonec vmícháme sníh.

Buchta s vitacitem

Těsto: + 2 žloutky

• 1/2 sklenice cukru
• 1/2 sklenice oleje
• 1/2 sklenice vlažné vody
• 1 sklenice polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1/2 prášek do pečiva
• sníh ze dvou bílků

náplň: + 2 tvarohy

• cukr
• mléko
• rum

poleva: + vitacit + voda + puding

Ušleháme cukr se žloutky, přidáme vše ostatní, nakonec sníh, za studema plníme náplní a zdobíme polevou