Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
jahodová marmeláda
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
bamba
25.6.12 16:21
- Citovat
- Upravit
25.6.12 16:24
@bamba Přesně tak. A taková marmeláda z rebarbory - ta nemá chybu 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
bamba
25.6.12 17:06
Dobré odpoledne - želírovací cukr se vyrábí tak, že se smíchá obyč cukr s Pektogelem. Takže nic nového pod sluncem. Používá se stejně.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
junku
25.6.12 17:32
Fuj, proč tam dáváte tolik cukru? to pak není divu, že sou dnešní děcka tak tlustý
- Citovat
- Upravit
mirkouva
25.6.12 17:43
A jaký je rozdíl mezi želírovacím přípravkem a želírovacím cukrem? omlouvám se, že se pám akhle hloupě, ale v živoě jsem s tím nepracovala…
- Citovat
- Upravit
bamba
25.6.12 17:52
@Jura007 píše:
Dobré odpoledne - želírovací cukr se vyrábí tak, že se smíchá obyč cukr s Pektogelem. Takže nic nového pod sluncem. Používá se stejně.
Juro, ale ten pektogel je už taky dost drahej, já používám gelfix a cukr, vyjde to levněji a nemusí se to dlouho vařit, tím pádem se marmeláda nevyvaří a je jí víc.
- Citovat
- Upravit
25.6.12 20:11
@mirkouva píše:Želírovací cukr je smíchaný cukr se želírovacím přípravkem. Cokoliv na želírování marmelád obsahuje pektin, který se v Česku vyrábí z nedozrálých angreštů. Takže pokud si nedozrálé angrešty rozvaříte a vmícháte třeba do jahodové marmelády, tak to od určitého množství má stejný účinek…
A jaký je rozdíl mezi želírovacím přípravkem a želírovacím cukrem? omlouvám se, že se pám akhle hloupě, ale v živoě jsem s tím nepracovala…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
25.6.12 21:11
@bamba píše:
Jo? A jak ju děláš, rebarbora se mi drobet rozrostla.
Já ji dělám stejně jako ostatní marmelády. Stonky oloupu, nakrájím na malé kousky a dám do pekárny aby se „rozvařily“. Když je to už dostatečně rozvařený, tak přidám podle návodu ten gelfix, cukr a kys. citronovou. A je hotovo. Má to sice takovou zelenou barvu, ale to vůbec neva. Ale teď už je na rebarboru pozdě. Takže zase až příští rok 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Krasavicaa
2.6.14 20:45
Babča už leta dělá : ovoce povaří, pak přidá želírovací cukr, 5 minut svaří. Ještě horké naplní do sklenic, zavíčkuje, a hotovo 
Zrovna včera mi takto dělala 17 sklenic jahodové 
- Citovat
- Upravit
2.6.14 20:51
@CokeLady já dělám taky ovoce, zelirovaci cukr (nebo pytlicek-maji u zelir. cukru + krystal) kys. citronová..ovoce rozmixuju, ale nechavam kousky to máme radi 
,varim, přidal ten cukr nakonec dochutim tou kys. citronovou a naleju horké do čistých sklenic, obratim hlavou dolu a necham tak dokud uplne nezchladnou a schovam do tmy, mám vyzkoušeno ze vydrží i rok, dyl už jsme je snedli 
Letos už mám jahodovou a merunkovou, jinak dělám i broskev, boruvku, rybiz-do lineckeho, zkoušela jsem i švestku loni, visen.. Miluji to
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.6.14 20:55
@CokeLady domácí je skvělá, tu tvou neznám. Já dělám ze gelfixu nebo z nejakých alternativ tipu želírfix. Návod mají na sáčku. Většinou obsahují nějaký konzervant, takže vydrží i nešikovným zavařovačkám, jako jsem já. Jen otočení na víčko taky moc nevěřím, tak často ještě zavařím marmeládu v papiňáku - to je pak na 100%, ale marmeláda ztmavne. Speciálně jahodová mi dlouho zdála tekutá, ale nakonec v pohodě. Vždycky dávám víc toho zahušťovadla, než je v návodu. Běhemk, vaření testuji na talířku (talířek vychlazený v ledniččce, kápnu marmeládu, jestli hodlá ztuhnout.
Už jsem i vylévala hotovou netuhnoucí marmeládu ze sklenic do hrnce a přidávala gelfix, i to se dá.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.6.14 20:58
@CokeLady V prvé řadě záleží jestli chceš mít s kouskama nebo ne. Buď stačí jen rozčvachtat vidličkou, nebo úplně rozmixovat. Pak taky záleží zda chceš úplně bez chemie, tam se přidává jen cukr, možná kyselina citrónová a musí se déle vařit. Já používám hodně gelfix, ale tam už něco málo chemie asi bude. S gelfixem stačí postupovat dle návodu, a opravdu stačí nalít do skleniček ještě horkou marmeládu, zavíčkovat a otočit na 5-7 min. víčkem dolů. Pokud si chceš pojistit, aby ti to nesplesnivělo, vypař skleničky i víčka, hrdlo sklenice po nalití marmelády pořádně očisti, klidně nějakým alkoholem, tím múžeš vzít i ta víčka. Ještě se mi nikdy nestalo, že by mi něco splesnivělo a to je skladuji i několik let.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.6.14 21:00
@CokeLady píše: Že by to bylo takhle jednoduchý
já trubka jsme vyházela všechny skleničky do tříděného odpadu
chces sklenice? litrovych ti muzu dat tak 50
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
2.6.14 21:02
@Pudloslava Myslím, že nemusíš přidávat více gelfixu, stačí to déle povařit, aby se odpařilo více tekutiny 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Školkový syn stále nemocný
- 11.06.26
- Lenka32288
Noční děsy a Stramonium
- 09.06.26
- Anonymní
Zadní rýma a hrozný kašel vleže
- 10.06.26
- Anonymní
Dělám to stejně a vyjde to nejlevněji.