… a to ani na rohlíky moc nejsem 
Poradna pro otázky pojištění, hypoték a spoření
Soňa Janáčková
Jak na křupavé rohlíky
- Fotoalbum (1)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
22.3.20 20:56
Jak na křupavé rohlíky
Krásný večer, 
už jsem několikrát zkoušela péct domácí pečivo. Vyzkoušela jsem různé recepty (kynutí v pekárně, přes noc v lednici apod.. ), ale vždy jsou moje rohlíky jako buchta. Těžké, hutné, bez vzduchových bublin a vůbec ne křupavé. Máte některá tip, nebo recept jak na to? děkuji
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
22.3.20 21:03
@NelcaZ píše:
Krásný večer,
Jak je pečeš? Máš pořádně rozpálenou troubu a dáváš dospod nádobu s vodou? Pěkné také jsou pomazané bílkem. Každá trouba peče trochu jinak, mně funguje jí rozpálit na 200 C a péct to tak než se upečou.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.20 21:08
Ahoj,
Vzduchové bubliny se dělají prekladanim těsta než zabalit rohlík, vezmi to těsto a několikrát ho přední přes sebe, fotbálek a zase přední. Čím víckrát prekladas, tím větší bubliny tam jsou. Alespoň u italských věk mi to tak funguje
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.20 21:12
@NelcaZ Musis to testo poradne propracovat a dat do trouby nadobu s vodou. Ja ted pecu neustale, v obchode nechci kupovat.
Posledni varka vypadala takto.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Kolicek95
22.3.20 21:35
Jéj, jsou fakt krásné. Taky bych se hlásila o recept, kdyby bylo možné
- Citovat
- Upravit
22.3.20 21:49
Jeee, konečně super diskuze. Nám se ty rohlíky také moc nedaří. Pečeme v dost rozehřáté troubě i s nadobou vody, ale pořád to není ono. Přiznám se, že těsto si nechám zadelat v robotu, ještě zkusíme tedy překládat.
A paní @lea79 máte nádherné rohlíky. Také bych vás chtěla požádat o recept 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.20 21:50
@lea79 hezký, jsou dobré i na druhý den? Prosím o recept, taky chci zkusit.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.20 23:03
Holky děkuji za pochvalu. Peču teprve od minulého týdne, tak je nemám ještě úplně vymazlené, ale už se lepším. Důkazem je, že kluci všechny sní. 
Druhý den jsou k jídlu, ale není to ono. Chci zkusit po vychladnutí je dát do mrazáku. Jinak recept a postup jsem našla tady . Paní tam má ten postup opravdu krásně zdokumentovaný. Akorát recept jsem trošku pozměnila.
500g mouky (300g hladká + 200g polohrubá)
250ml voda
droždí (1/2 čerstvého nebo sáček sušeného)
10g soli
50g tuku (25g másla + 25g sádla) sádlo mi došlo, dávám omegu
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.3.20 13:58
Holky, moc děkuji za tipy a @lea79 děkuji za recept. Určitě vyzkouším:)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Hypotéka odečet úroků
- 06.08.15
- Hanka654
Je reálné dostat hypotéku?
- 20.07.15
- misheila7
Nová hypotéka před koncem fixace
- 04.05.15
- lajdavka
