Nutriční poradna (3-18 let)
Michaela Boukalová Tomešová DiS.
Ideální pánev na vaření?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
10.6.25 14:41
Panev na vareni
Zdravim vas, s manzelom sa dost snazime o netoxicku domacnost, hlavne kvoli nasej 2 rocnej dcerke ktora ma nabeh na ekzemy. Panvica je vec ktoru nevieme nijako rozumne vyriesit - panvice bez tzv pfoa vraj maju ovela horsie chemikalie, stainless steel panvice sa celkom zlozito pouzivaju a nejake hlinene alebo co som naposledy videla zial nevieme vyuzit (mame elektricku varnu dosku, nie indukciu). Niekto radi kupit teflon kazdy polrok, ze problem panvic s teflonom je ked sa dlho pouzivaju, ze zacnu vylucovat nejaky karcinogen. Ja som myslela ze je to opacne - ze praveze nove panvice aby si udrzali neprilnavost, tak su narvane chemikaliami. Mate niekto nejake rozumne riesenie? Dakujem
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
10.6.25 15:10
Kupovat a vyhazovat teflon každého půl roku, aby byl „non-toxic“? Skvěle, tak hurá, každých šest měsíců nakupime skládky další dávkou toxického odpadu.Co to je smýšlení 
Nerez je nejlepší rozumná volba, používají ho profesionálové po celém světě (ale ne kvůli toxicitě),ale protože je pevný, kvalitní, údržbový a rovnoměrně udržuje teplo. Jo, naučit se s ním vařit chce trochu cvik, ale to přece zvládne každý, kdo nechce permanentně otravovat sebe i svoje dítě, ne? 
Nebo teda pak žádnou pánev…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
10.6.25 15:16
Co smaltovana litina? O škodlivosti nerezu teda slyším poprvé 
… Možná trochu méně hrotit informace z internetu 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
10.6.25 15:17
Když nechcete teflon, tak co keramický povrch, nebo kasický smalt?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
10.6.25 15:37
Mám nerez a je to v pohodě, musí se akorat nechat pořádně nahřát a pak na tom jde vše
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
10.6.25 15:40
Máme litinovou pánev a nemůžu si jí vynachválit, už jí mám přes deset let. Práce s ní je trochu složitější, nesmí na ní přijít žádný čistící prostředek, myje se jen vodou. Ale čím je starší tím je nepřilnavější. Když potřebuju aby byla opravdu nepřilnavá, např. na palačinky nebo vajíčka, tak jí tzv. vypálím olejem.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.6.25 16:42
Mal som vselico. Varim ale na plyne, takze moja skusenost moze byt ina. Zoradene podla oblubenosti u mna osobne.
Litina + Smalt: Asi najlepsie co mam (nieco ako toto , ale vo vacsom priemere), rovnomerne to hreje, smalt kym neobuchas tak je vecny. Pracujem s nou velmi rad. Jediny problem je ze potrebujes dost velku silu v ruke, pretoze sama panciva je extremne tazka a este k tomu obsah. niekedy mam ja co robit a partnerka mi kolko krat povie aby som to k stolu priniesol ja…
Nerez: Problem je ze nerez je tepelne malo (a nerovnomerne) vodiva, takze sa pouzivaju sendvicove dna z hliniku. Skoro u vsetkych panvic ktore mam je problem ze sa po case delaminuju, alebo maju nerovnomerne rozlozenie tepla.
Hlinik: Musis vediet velmi dobre pracovat s panvicou a horakom aby ti to neprihorelo, palacinky sa mi nepodarili ani raz na hliniku.
Mramorova/zulova doska: Taky trosku extrem, ale ked sa robia jednoduche veci tak super, iba musis pamatat na to ze panvica je rozpalena za 3 min a doska za 30 min zacne byt vlazna, takze ak si si nespomenul aspon hodinu pred obedom budes hladny. Nieje vhodne na vsetky potraviny. Pouzivam zriedka hlavne koli velmi blbemu cisteniu (je to tazke a velke, nevojde sa to do umyvadla, zle sa s tym manipuluje, chladne to hodiny…). Ale jedlo chuti tak nejak inak, neviem ci je to placebo alebo naozaj.
Stone, teflon a ine neprilnave povrchy: Mam zopar panvic, ale niektory clenovia domacnosti sa nevedia ovladat a nutne tam potrebuju liezt vidlickou, alebo krajat… ono niekedy staci ze mas ostrejsiu kost a aj ta ti to poskrabe. Nemam ich moc rad ale palacinky sa v nej robia same, tak sa vzajomne tolerujeme.
Klasicka ocel: Pecie super, ale je velmi narocna na udrzbu a preto zostane vacsinou v supliku.
Med: Nemam rad, ona nema rada niektore jedla… asi je to vzajomne, nepadli sme si do oka. Este zvazujem ze si niekedy pre radost kupim sendvic med+nerez, to mi ideologicky dava zmysel, ale zatial som sa tym hlbsie nezaoberal.
K materialom: Dnes mas malokedy panvicu z jedneho materialu, vacsinou su to nejake kombinacie, sendvice atd, takze sa to tazsie skatulkuje a treba obcas zapojit aj mozgove bunky.
Nezabudni ze ak je panvica lahka tak ma proste malu tepelnu zotrvacnost, takze ked na nu hodis steak tak ho proste neurobis, pretoze steak ju ochladi a skoncila si. To je pointa tej mramorovej platne, teplotna stabilita. Cim tazsia panvica tym vyssia stabilita, ale tym dlksie sa nahrieva.
Chemikalie sa bohuzial objavuju aj pri inych povrchoch, nieje problem kupit ocelovu panvicu ktora je streknuta transparentnym PFOA co nieje idealne. Obecne vsetko co ma nalepku neprilnave je osetrene nejakou chemikaliou. Problem je ze teplo tu vazbu narusuje a chemia sa dostava do jedla ktore jes… Na druhu stranu (a zase tu je dnes nejaka dalsia tema o tom) vela ludi necha detom kontrolovat zuby v ciastocnej alebo uplnej narkoze aby chudiatka nemuseli vedome otvarat papulku, pcha ich kazdy den „vitaminmi“, kupuje im „detske piticko“ (Podíl ovocné složky nejméně 12% - kazdeho sudneho cloveka napadne co asi tak tvori tych 88% - a kedze sa to vyborne predava tak ty sudny su ohrozeny druh), ochuteny jogurt… potom je asi jedno z akej panvice jedavas ze ano 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.6.25 19:18
@IcePlanet7 woow som hotova z takej detailnej odpovede! Dakujem krasne, skusim zohladnit co z toho bude na elektrinu vhodne.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.6.25 19:19
@AnastazieB píše: Více
neviete, funguje litina na elektrike ok? Ja mam skusenost s nou len na plyne hmmmm
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.6.25 19:21
@Fitsun píše: Více
no veru, to bola rada od jedneho nutricneho poradcu, mne sa nejako bije taky wasteful lifestyle s tym, ked zdravo jem, takze za mna to je tiez absurdne. Nerez musim natrenovat, dnes som skusila pozicanu starsiu nerezovu panev a na tej elektrickej doske mi spravila riadnu machulu… Musim preskumat este ci to bolo preto ze je to starsia nerezova panev alebo ci ma nejake nekvalitne dno. (Mame bielu elektricku varnu dosku takze teraz je cierna. 
)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.6.25 19:36
@hviezdoslava89 píše: Více
Myslím, že není důvod, aby nefungovala. My máme teda plyn. Ale je těžká, takže dno se nedeformuje, takže by to mělo být dobré. Máma má litinový hrnec už víc než 40 let a také má elektrickou varnou desku.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zkušenosti a hodnocení
4letý má fobii z jidla
- 20.01.14
- carisima
3letý nechce snídat
- 02.02.14
- Filipinečka
