Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Poměr zeleniny do polévky
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
18.11.13 20:27
Poměr zeleniny do polévky
Ahoj, vím že asi budu mít hodně stupidní dotaz že dokonce váhám nad anonymem.. 
ale snad mi poradíte. Prosím, nesmějte se 
Mám moc ráda zeleninovou polévku, nebo hrstkovou, ale mám problém, že většinou když ji dělám tak neodhadnu poměr zeleniny mrkev-celer-petržel. Buďto skončí moc hořká a nebo moc sladká (moc mrkve a nebo hodně nejspíš celeru) a nebo se to nějak prostě povede. Mohly byste mi prosím poradit zhruba nějaký poměr podle kterého se řídit? Nemusí být přímo gramy, stačí třeba 2:1:1 nebo tak..
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
18.11.13 20:31
Jeee, to jsem rada ze v.tom nejsem sama a necham se zde inspirovat 
Taky dam vzdy neceho bud malo nebo moc a nikdy nevychytam tu chut jak mivala babicka 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:31
@Lucynna taky hodně záleží na tom, jaká je mrkev. Pokud je sladká, pak je celý vývar do sladka.
Já dávám asi na 5 litrů vody: 3 mrkve (ne tlusté), 2 petržele a 1 celer.
K tomu samo kosti, křídla, stehna. Bobkový list 3ks, nové koření cca 6 kuliček a celý pepř taky cca 5-6 kuliček.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:33
Nevím zda ti poradím, ale dávám mixovanou zeleninovou směs do polévky 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:33
Hlavně vývar (pokud děláte s kostí) nesmí bublat. Vařit tzv. táhnutím a co nejdéle. A sbírat pěnu ze začátku, jinak je kalný.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:34
Já se přiznám, že se v tom moc nepitvám, a dávám 1:1:1 
plus mínus.
Prostě jednu větší mrkev, větší petržel a cca třetinu celeru, je to tak cca na 1,5-2l vody. dávám v celku, po uvaření vyndám na prkýnko a vidličkou ji nahrubo pomačkám, vrátím do hrnce všechnu mrkev, všechnu petržel a celeru méně, tak třičtvrtě.
Jinak je vynikající dát do polívky jednu celou cibuli a pak jí po uvaření celou zase vyndat.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:35
@Lucynna píše:
Ahoj, vím že asi budu mít hodně stupidní dotaz že dokonce váhám nad anonymem..
dnes jsem ji zrovna varila-dala jsem dve mrkve, jednu petrzel a kousek celeru. Zadne obrovske kusy ale mensi.Pak kousek kvetaku.tri brambory a hrst hrasku. a bylo toho asi 1,5 litru.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:36
@Mar__tanka1983 na cibuli bych málem zapomněla. Taky dávám. Neloupu, jen umyju, pak má vývar takovou zlatavou barvu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:37
@Mar__tanka1983 píše:
Já se přiznám, že se v tom moc nepitvám, a dávám 1:1:1
Prostě jednu větší mrkev, větší petržel a cca třetinu celeru, je to tak cca na 1,5-2l vody. dávám v celku, po uvaření vyndám na prkýnko a vidličkou ji nahrubo pomačkám, vrátím do hrnce všechnu mrkev, všechnu petržel a celeru méně, tak třičtvrtě.
Jinak je vynikající dát do polívky jednu celou cibuli a pak jí po uvaření celou zase vyndat.
Dělám jí úplně stejně 
A tu cibuli když je hezká tak i se slupkou (samozřejmě omytou) dá polívce i hezkou barvu 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:39
Tak tohle jsem fakt nikdy neresila. Zeleninu davam podle toho, jak mi padne do ruky a chutna mi vzdy Dnes jsme meli kombinaci mrkev/petrzel/kvetak, takze vsechno takove spis sladsi a bylo to moc dobre, maly si pomlaskaval a manzel nic nerikal
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:41
A jinak jsem několikrát vařila polívku tak, že jsem tam šupla všechno, co bylo na takovém tácku polévková zelenina z Alberta. Je to normálně čerstvá zelenina, mrkev, petržel, celer, kousek kedlubny, květáku, cibulka, kus porku, pár plátků kapusty a svazeček kadeřavé petrželky…a bylo to taky kupodivu moc dobré
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:42
Aha, tak to já mám právě recept od babičky na „falešnou“ a levnou polévku, ta cibulka se osmahne na oleji, tak i trochu zelenina a tím se vytvoří základ na zeleninový „bujon“,zaleje vodou (ale může být i ten vývar), trochu povaří, přidá se drobení, já dávám jako zdravější variantu jáhly a nakonec až je dovařeno přidám česnek na ultradrobno. Akorát ta babiččina chuť mi vždycky nevyjde a zeptat se nemůžu protože babička už zemřela.
@Banny díky za tip na to koření, to přesně dávám do rajské, ale zkusila bych i do zeleninové. A ty mrkve a petržel myslíš takové ty větší, štíhlé?
A nebo dejme tomu že je to nakrájeno na kostičky, takže máš zhruba 3 hrsti mrkve, 2 petržele a 2 celeru?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.11.13 20:44
@Mar__tanka1983 jj, právě když koupím ten tácek, tak to vyjde vždycky dobré, akorát já bych to chtěla umět uvařit z toho „co dům dal“, většinou mám půlku ingrediencí doma a je mi líto kupovat celý tácek
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Chřipka – jak ji podchytit na začátku?
- 01.10.26
- Anonymní
Jsem 14 dní po sekci a rána mě pořád táhne a bolí
- 29.09.26
- Anonymní
Tréma dítěte před vystoupením
- 29.09.26
- Peltatum
Nechuť k milování po porodu
- 23.09.26
- Anonymní
