Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Čím nahradím glukózu do marcipánu?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
12.9.11 00:08
Pomoc!Čím nahradím glukózu do marcipánu?
Ahoj holky,
snad mi ještě někdo v tuhle hodinu poradí.. dělám marcipánovou hmotu, ve které má být glukóza a já blbec jsem si jí nekoupila..
Dá se to nějak nahradit??
Jo a ještě jedna otázka 
Opravdu mi ten marcipán poteče, když mám pod ním podinkovo máslový krém??? 
Jestli jo, tak já to snad seškrábnu 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
12.9.11 00:18
Zkus nahradit obyčejným řepným cukrem. Glukóza je vlastně taky cukr, i když stravitelnější. (Když spojíš dvě molekuly glukózy a dáš z toho pryč jednu molekulu vody, tak máš molekulu řepného cukru. Takže asi tak… )
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 07:01
ja teda nikdy nedelala s glukozou, ale s obyc praskovym cukrem a trochou medu. jednou myslim i bez medu. nevim misto ceho tam ta glukosa je, jestli misto toho praskace nebo toho medu. kdyby misto medu, tak bych byla rada, protoze mi v tom ten med nechutna.
jinak jsem v tom ne moc zkusena, ale docetla jsem, se, ze kdyz je pomer - 1 puding/1 maslo, tak to netece. A neteklo.
jeste chcvi zkusit holou ztuzenou slehacku, tu mam nejradeji......
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 07:29
Jura007 píše:řepný cukr je glukosa a fruktosa, pro upřesnění
Zkus nahradit obyčejným řepným cukrem. Glukóza je vlastně taky cukr, i když stravitelnější. (Když spojíš dvě molekuly glukózy a dáš z toho pryč jednu molekulu vody, tak máš molekulu řepného cukru. Takže asi tak…
Dvě molekuly glukosy dají dohromady maltosu…pardon za off topic
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 08:27
Do marcipanu misto glukozy davam mouckovy cukr a med.
A ted jsem delala dort v patek,pod marcipan dala pudinkovo maslovy krem a bylo to uplne v pohode neteklo nic,krasne marcipan drzel
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 10:18
alenka84 píše:Jura007 píše:řepný cukr je glukosa a fruktosa, pro upřesnění
Zkus nahradit obyčejným řepným cukrem. Glukóza je vlastně taky cukr, i když stravitelnější. (Když spojíš dvě molekuly glukózy a dáš z toho pryč jednu molekulu vody, tak máš molekulu řepného cukru. Takže asi tak…
ano, jak jednou podotkl muj bratr, kdyz nekdo chce v diskusi dat najevo, ze tomu taky rozumi, udela to tak, ze nesouhlasi
tak ja taky podotknu - myslim si, ze disacharid muze mit docela jine chemicko fyzikalni vlastnosti, nez monosacharid a tudiz mi pitvani slozeni sacharozy prijde bezpredmetne.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 10:21
No ale tady jste mě děvčata nachytaly při docela fatální neznalosti - což rád uznám. (Asi se zase začnu vzdělávat…)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 10:38
Jura007 píše:
No ale tady jste mě děvčata nachytaly při docela fatální neznalosti - což rád uznám. (Asi se zase začnu vzdělávat…)
Jako fatální neznalost mi to nepřijde, prostě jen omyl
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 10:38
Pudloslava píše:alenka84 píše:Jura007 píše:řepný cukr je glukosa a fruktosa, pro upřesnění
Zkus nahradit obyčejným řepným cukrem. Glukóza je vlastně taky cukr, i když stravitelnější. (Když spojíš dvě molekuly glukózy a dáš z toho pryč jednu molekulu vody, tak máš molekulu řepného cukru. Takže asi tak…ano, jak jednou podotkl muj bratr, kdyz nekdo chce v diskusi dat najevo, ze tomu taky rozumi, udela to tak, ze nesouhlasi
tak ja taky podotknu - myslim si, ze disacharid muze mit docela jine chemicko fyzikalni vlastnosti, nez monosacharid a tudiz mi pitvani slozeni sacharozy prijde bezpredmetne.
Asi máš pravdu, ve všem 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 11:55
Anetto, ta glukóza je tam důležitá aby to bylo pružné (info pro ostatní, glukóza je tam ve formě sirupu, moučk. cukr to nenahradí). Zkus tam dát med, ale ta glukóza jde udělat z cukru a kys. citronóvý 
Akorát přesně už si nepamatuju ten postup, najdi si to na www.dortomanie.cz.
Nebo ještě ten pšeničný sirup, ale ten asi doma taky nemáš… (ne javorový!!!)
A na pud.-más. krému ti to téct nebude, marcipán se začne rozpouštět jen na krémech s vodou - tj. jogurtových, šlehačkových!!!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 12:01
Já taky dávám do marcipánu med,ale jenom malinko,nesmí se to sním moc přehnat,jinak souhlasím s tím co napsala Anastazie
AnastazieB píše:
Anetto, ta glukóza je tam důležitá aby to bylo pružné (info pro ostatní, glukóza je tam ve formě sirupu, moučk. cukr to nenahradí). Zkus tam dát med, ale ta glukóza jde udělat z cukru a kys. citronóvý
Nebo ještě ten pšeničný sirup, ale ten asi doma taky nemáš… (ne javorový!!!)A na pud.-más. krému ti to téct nebude, marcipán se začne rozpouštět jen na krémech s vodou - tj. jogurtových, šlehačkových!!!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 13:40
AnastazieB píše:
Anetto, glukóza jde udělat z cukru a kys. citronóvý
tak to bych se teda divila, ze by z toho byla fakt glukoza, nicmene fungovat to muze
v kazdym pripade dobra zprava ze glukoza je misto medu, tem mi v tom nechutna. jaky je ten recept s glukozou? Glukopur mam doma pro decko.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
12.9.11 13:43
Pudli, sacharóza se dá štěpit v kyselém prostředí zahříváním. Dělali jsme to v chemii v laboratorních cvikách. Ale asi není kyselina jako kyselina, i ta myslím ovlivňuje rychlost štěpení… 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Školkový syn stále nemocný
- 11.06.26
- Lenka32288
Noční děsy a Stramonium
- 09.06.26
- Anonymní
Zadní rýma a hrozný kašel vleže
- 10.06.26
- Anonymní
Strach ze tmy
- 10.06.26
- Anonymní
