Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Recept na domácí bujon
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
1.11.19 14:27
recept na domácí bujon
Ahoj, může mi, prosím, někdo napsat recept na silný domácí bujon, který lze v kostičkách zamrazit a používat místo masoxu?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
lolink
1.11.19 14:36
Vezmes kosti, nejlepe s klouby a hovezi.. Zeleninu, bylinky. Das do pekace. Potres rajskym protlakem, das pect do zmeknuti zeleniny. Pak vse das do hrnce a nechas tahnout 12 hodin. Slijes a redukujes na 10 % objemu. To pak das do pytliku na led, zamrazis. Doporucuju koupit fakt velky hrnec. Ja mam 30 l. To se to vyplati, jak s praci, tak energeticky. Zeleninu davam korenovou, porek (takovy ty zeleny zbytky), cibuli, par strouzku cesneku, rajcata a vse, co doma uz tak nejak potrebuje zpracovat. Bylinky davam tymian, mam tri druhy, pazitku.
- Citovat
- Upravit
lolink
1.11.19 14:43
Jo a samozrejme nove koreni, cely pepr a bobkac. Bylinky si svaz provazkem. Mrkni na recepty na demi glace. Mne to ucil velmi dobry kuchar. 
Vydrzi to strasne dlouho. Ale fakt to chce delat ve vetsim objemu. Jo! A nezapomen poctive sbirat penu. 
- Citovat
- Upravit
ontarova.stara
1.11.19 14:48
Delam prakticky stejne jako @lolink, jen nedavam rajsky protak. Dulezite je opeceni, tim se zesili chut vyvaru a predevsim dostatecne mnozstvi kosti i treba s klouby a vazivem, ktere pak po redukci udelaji ten rosol. Dobry trik je pridat po zaliti vodou lzici octa, vytahne kolagen (citit vubec neni) jeste vice. A pak zredukovat na potrebnou hustotu.
Penu sbirat a eventualni zbytky se daji odstranit syrovym bilkem, ktery ho po zavareni stahne a precezenim pres gazu.
- Citovat
- Upravit
lolink
1.11.19 14:51
@ontarova.stara píše:
Delam prakticky stejne jako @lolink, jen nedavam rajsky protak. Dulezite je opeceni, tim se zesili chut vyvaru a predevsim dostatecne mnozstvi kosti i treba s klouby a vazivem, ktere pak po redukci udelaji ten rosol. Dobry trik je pridat po zaliti vodou lzici octa, vytahne kolagen (citit vubec neni) jeste vice. A pak zredukovat na potrebnou hustotu.
Penu sbirat a eventualni zbytky se daji odstranit syrovym bilkem, ktery ho po zavareni stahne a precezenim pres gazu.
Tak ty jsi taky takova kuchta? 
- Citovat
- Upravit
ontarova.stara
1.11.19 14:52
@lolink píše:
Tak ty jsi taky takova kuchta?
To vis, u ontara v pastousce se musi smekat .
- Citovat
- Upravit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
